电白饮食
主食 电白人以大米为主粮,以番薯、木薯、芋头、粟(谷子,小米)为杂粮。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制作方法主要有: 大米饭 用大米加适量的水煮干而成。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去一般家庭都不敢问津。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现时,城镇居民每日吃1~2餐,农民每日也吃1餐。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 大米捞饭 用大米加水煮,待米烂熟即捞起为饭,余为稀粥。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民国时,殷富之家多用此法,主人家吃饭,佣人、长工吃粥。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,一般群众逢年过节、或招待亲朋戚友时也多用此法煮制,既有干饭可食,也有稀粥可饱肚。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在也仍有,但大多为人吃饭,猪、鸡、鸭吃粥。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 大米白粥 用大米加水煮成,为电白人的主餐。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旧时米少水多,一碗粥难得有几粒米,吃时一般配以杂粮。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现时虽仍为常餐,日吃二餐或一餐,但米多水少,不同往日。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 番薯粥 将番薯切块,掺入一点点米,加水煮成。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加木薯的为木薯粥,加粟米的为粟米粥,加芋头、蔬菜的为芋头粥、蔬菜粥等。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去为一般群众一日三餐的主食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在生活提高,但偶尔仍有人吃番薯粥,多为调剂口味,称之为“保健粥”,并不在于饱肚。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 番薯水 将番薯切块加水煮成,烂熟后加入一点盐。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去为电白穷人的主食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在为人们的零食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 番薯(或木薯)条 将番薯(或木薯)洗净,成条加水煮熟。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃时兼喝些米汤送下;海边渔民则以小鱼小虾汤来送。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去也为电白人的主食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在仅作为小吃。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 糠糊 以米糠或木薯粉加水,掺入蔬菜(或野菜)煮成。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去电白穷人、尤其是在荒年常以此充饥。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 副食 过去一般电白人民一日三餐都难以维持,没有什么副食可言。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而富有之家,也是吃一些糖水之类的东西,或自种收获的荔枝、龙眼、仙桃、芒果、香焦、黄皮等瓜果。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节时一般人家都制作糕点,如年糕、粽子、汤圆、糯米糕、芋头糕等。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在,年节年时糕照旧制作,平时 在各圩镇每日都有各种西饼、面包、油条之类的点心出售;北果如苹果、雪梨等长年有销售,哈密瓜、葡萄等也不少,南果如香蕉、橙子、菠萝蜜、荔枝、龙眼、芒果、西瓜等销耗量日渐增多。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而过去作主食的番薯、木薯、芋头、玉米条等现在则仅为副食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 菜肴 过去,电白人常以咸鱼、咸菜、萝卜干、橄榄盐、咸鱼为时菜,配以自种的时蔬菜为餐菜。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡、鸭、肉等荤菜只有年节时才有。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在沿海城镇居民以海鲜、鸡、鸭、肉及鲜蔬菜为餐菜;平原、山区居民则多吃猪肉、熟鱼、咸鱼或冰鲜鱼虾。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]农民虽仍以时鲜蔬菜、咸菜为主,但鱼、肉等荤菜也每日都俱。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节、婚嫁迎亲、进宅宴请时的菜肴,除鸡、鸭、鲜鱼、大虾、瘦肉外,白鸽、水鱼(鳖)、鱼翅、海参等山珍海味也逐渐进入平常之家宴。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]丧事菜肴,历来以素菜为主,如黄豆、豆腐,近年来,荤菜也成为丧事必备的菜肴。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饮料 过去电白人喜欢白酒,少喝茶。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]春节、元宵期间民间常以糯米酿酒。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,电白人仍以饮本地生产散装米酒为主,但成瓶的啤酒、九江双蒸米酒、眉窑酒和进口的马爹利、大将军酒等需求量日见增多。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]喝茶已逐渐为人们所喜好。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]各种保健饮料、矿泉水、蒸馏水充斥圩市。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
主食
电白人以大米为主粮,以番薯、木薯、芋头、粟(谷子,小米)为杂粮。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制作方法主要有:
大米饭
用大米加适量的水煮干而成。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去一般家庭都不敢问津。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现时,城镇居民每日吃1~2餐,农民每日也吃1餐。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
大米捞饭
用大米加水煮,待米烂熟即捞起为饭,余为稀粥。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民国时,殷富之家多用此法,主人家吃饭,佣人、长工吃粥。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]解放后,一般群众逢年过节、或招待亲朋戚友时也多用此法煮制,既有干饭可食,也有稀粥可饱肚。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在也仍有,但大多为人吃饭,猪、鸡、鸭吃粥。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
大米白粥
用大米加水煮成,为电白人的主餐。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旧时米少水多,一碗粥难得有几粒米,吃时一般配以杂粮。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现时虽仍为常餐,日吃二餐或一餐,但米多水少,不同往日。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
番薯粥
将番薯切块,掺入一点点米,加水煮成。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加木薯的为木薯粥,加粟米的为粟米粥,加芋头、蔬菜的为芋头粥、蔬菜粥等。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去为一般群众一日三餐的主食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在生活提高,但偶尔仍有人吃番薯粥,多为调剂口味,称之为“保健粥”,并不在于饱肚。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
番薯水 将番薯切块加水煮成,烂熟后加入一点盐。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去为电白穷人的主食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在为人们的零食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
番薯(或木薯)条 将番薯(或木薯)洗净,成条加水煮熟。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃时兼喝些米汤送下;海边渔民则以小鱼小虾汤来送。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去也为电白人的主食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在仅作为小吃。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
糠糊 以米糠或木薯粉加水,掺入蔬菜(或野菜)煮成。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去电白穷人、尤其是在荒年常以此充饥。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
副食
过去一般电白人民一日三餐都难以维持,没有什么副食可言。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而富有之家,也是吃一些糖水之类的东西,或自种收获的荔枝、龙眼、仙桃、芒果、香焦、黄皮等瓜果。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节时一般人家都制作糕点,如年糕、粽子、汤圆、糯米糕、芋头糕等。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在,年节年时糕照旧制作,平时 在各圩镇每日都有各种西饼、面包、油条之类的点心出售;北果如苹果、雪梨等长年有销售,哈密瓜、葡萄等也不少,南果如香蕉、橙子、菠萝蜜、荔枝、龙眼、芒果、西瓜等销耗量日渐增多。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而过去作主食的番薯、木薯、芋头、玉米条等现在则仅为副食。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
菜肴
过去,电白人常以咸鱼、咸菜、萝卜干、橄榄盐、咸鱼为时菜,配以自种的时蔬菜为餐菜。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸡、鸭、肉等荤菜只有年节时才有。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在沿海城镇居民以海鲜、鸡、鸭、肉及鲜蔬菜为餐菜;平原、山区居民则多吃猪肉、熟鱼、咸鱼或冰鲜鱼虾。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]农民虽仍以时鲜蔬菜、咸菜为主,但鱼、肉等荤菜也每日都俱。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节、婚嫁迎亲、进宅宴请时的菜肴,除鸡、鸭、鲜鱼、大虾、瘦肉外,白鸽、水鱼(鳖)、鱼翅、海参等山珍海味也逐渐进入平常之家宴。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]丧事菜肴,历来以素菜为主,如黄豆、豆腐,近年来,荤菜也成为丧事必备的菜肴。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
饮料
过去电白人喜欢白酒,少喝茶。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]春节、元宵期间民间常以糯米酿酒。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,电白人仍以饮本地生产散装米酒为主,但成瓶的啤酒、九江双蒸米酒、眉窑酒和进口的马爹利、大将军酒等需求量日见增多。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]喝茶已逐渐为人们所喜好。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]各种保健饮料、矿泉水、蒸馏水充斥圩市。[旅游联盟2015-10-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]