鱼生
鱼生是客家的第一大菜,它不仅是研究远古饮食文化习俗的活化石。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]也是客家饮食文化源远流长最有力的佐证。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 它的主要做法是。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]备下活草鱼1~2尾,每尾三斤左右。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]投入鱼橱中任水飘流。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]俗称抖鱼。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用时先净鱼鳞、脏肠除净。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用刀取下主骨两侧鲜肉。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]揩干血水后,迅速用专刀切成纸般薄片,洒上麻油,沾芥辣、酱油生吃,味鲜爽口。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“鱼生”的吃法突出一个“生”字。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]完全不经釜、火,这在很大程度上保留了远古人类生食习俗的遗风。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种活鱼生食的吃法,在国内只为宁化客家人和北方的赫哲族有。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]赫哲人是把鱼取下两大片后。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]切成接连的鱼丝,再从鱼皮上取下来。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拌以开水烫过土豆丝或绿豆芽。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以及粉皮或粉丝。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]调以辣椒以酱油、食盐等食用。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]500年前,这种吃法传进了日本,很快成为日本国第一大菜。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本人是在生鱼片上搁些白萝卜、海草、紫苏叶丝蘸酱油拌涮过的并莱、紫菊花等食用。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有朋自东瀛归来。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谈到在日本品尝生鱼时说,“他们的生鱼片不是片,而是块,太厚了,吃起来感到很老。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”也许是日本人还没有学到客家人制作鱼生的绝招吧!鱼生不愧为客家第一大菜。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
鱼生是客家的第一大菜,它不仅是研究远古饮食文化习俗的活化石。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]也是客家饮食文化源远流长最有力的佐证。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
它的主要做法是。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]备下活草鱼1~2尾,每尾三斤左右。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]投入鱼橱中任水飘流。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]俗称抖鱼。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用时先净鱼鳞、脏肠除净。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用刀取下主骨两侧鲜肉。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]揩干血水后,迅速用专刀切成纸般薄片,洒上麻油,沾芥辣、酱油生吃,味鲜爽口。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“鱼生”的吃法突出一个“生”字。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]完全不经釜、火,这在很大程度上保留了远古人类生食习俗的遗风。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种活鱼生食的吃法,在国内只为宁化客家人和北方的赫哲族有。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]赫哲人是把鱼取下两大片后。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]切成接连的鱼丝,再从鱼皮上取下来。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拌以开水烫过土豆丝或绿豆芽。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以及粉皮或粉丝。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]调以辣椒以酱油、食盐等食用。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]500年前,这种吃法传进了日本,很快成为日本国第一大菜。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]日本人是在生鱼片上搁些白萝卜、海草、紫苏叶丝蘸酱油拌涮过的并莱、紫菊花等食用。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有朋自东瀛归来。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谈到在日本品尝生鱼时说,“他们的生鱼片不是片,而是块,太厚了,吃起来感到很老。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”也许是日本人还没有学到客家人制作鱼生的绝招吧!鱼生不愧为客家第一大菜。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]