哈密的象征—哈密瓜
哈密瓜,从某种意义上讲,提升了哈密的知名度。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为有哈密瓜,哈密因而名传天下,妇孺皆知。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]地以瓜闻,瓜以地名。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“吐鲁番的葡萄,哈密的瓜,库尔勒的香梨顶呱呱。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”这首古老的民谣传颂了几百年,谁人不知,那个不晓,凡到过新疆走过一遭的人,都会深深扎入脑海,哈密瓜古称甘瓜或敦煌瓜,在哈密和整个西域广为种植,约有2000多年的栽培历史,故又为新疆甜瓜的总称。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还记得敦煌被称为瓜州吗?那是因为哈密有一段时间隶属于敦煌,所以敦煌博得了瓜州的美誉,其实哈密才是名副其实的瓜州。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “哈密瓜”一名出自康熙大帝的金口玉言,康熙三十七年(1698年),清廷派理藩院郎中布尔赛来哈密编旗入藉,哈密一世回王额贝都拉热情款待,多次品尝哈密甜瓜,布尔赛对清脆香甜、风味独特的哈密甜瓜大加赞赏,建议额贝都拉把哈密甜瓜作为贡品向朝廷贡献,是年冬,额贝都拉入京朝觐,在元旦的朝宴上,康熙大帝和群臣们品尝了这甜如蜜,脆似梨、香味浓郁的“神物”之后,个个赞不绝口,但都不知“神物”从何而来,康熙大帝问属臣,均不知叫何名,初次入朝的哈密回王额贝都拉跪下答到:这是哈密臣民所贡,特献给皇帝、皇后和众大臣享用,以表臣子的一片心意。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]康熙大帝听后思忖,这么好的瓜,应该有一个既响亮,又好听的名字,它既产之哈密,又贡之哈密,何不就叫“哈密瓜”呢,康熙言毕,群臣雀跃,齐呼万岁圣明。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从此哈密瓜名扬四海。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 乾隆三十八年(1773年)成书的中国地方志丛书《回疆志》这样记载了哈密瓜的来历:“自康熙年间,哈密投诚,此瓜始入中国,谓之哈密瓜。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”光绪年间进士、翰林院编修宋伯鲁的一首诗《食哈密瓜》更是再清楚不过的重述了哈密瓜入贡得名的这段史实:龙碛漠漠风抟沙,胡驼万里朝京华,金箱丝绳慎包匦,使臣入献伊州瓜,上林珍果靡不有,得之绝域何其遐,金盘进御天颜喜,龙章凤藻为褒嘉。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 记得小时候吃的哈密瓜格外甜,这当然不是化肥的功劳,什么黑眉毛、蜜极甘、加格达、红心脆、可可其等,共有23个品种之多。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那会儿,没有冰箱,拿几个瓜泡在渠里,让渠里流动的凉水浸瓜,一两个小时取出切开,瓜是又凉又甜,捧起瓜牙,横着一溜儿咬过去,那种甘甜能让人甜得半天缓不过神来。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃完瓜后,手指都被瓜汁粘在一起,尤其是红心脆,往桌上放时,劲稍微大一点,瓜就“刺拉”一声裂开了。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 清代那位著名的铁齿铜牙纪晓岚很有福气,虽被发配,但在哈密真正让他的铁齿铜牙过足了瓜瘾,成了甜齿蜜牙,今天我们都能想像出他一口气吃完了瓜,用粘得都不能伸直的手指嘬着牙花子、打着饱嗝说:“西域之果,葡萄莫胜于吐鲁番,瓜莫胜于哈密。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]” 白杨河水滋润着四堡、五堡、大南湖,这里的瓜最甜,温度高,日照时间长,土壤含沙量大,略带碱性,都是瓜甜美的原因。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清末诗人萧雄随左宗棠大军到哈密时,尽领哈密瓜之甜韵,他在《西疆杂述诗》中记述哈密瓜:“一为甜瓜圆而长,两头微锐,皮多黄色,或间青花成条,隐若有瓣,按之甚软,剖则去瓤食肉,多桔红色,香柔如泥,甜在蔗蜜之间。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]爽而不腻,惟止渴较逊,列为贡物,康熙年间始入中国,成为哈密瓜。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”所贡之瓜,主要为“加格达”,即过去所说麻皮子大冬瓜。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此瓜秋季成熟,熟后摘下,用马莲草铺垫,晾晒房上,入冬前藏于空房中,瓜下垫马莲草小圈,房中放一碗水,水冰则生火,不冻不生火,可保存至来年春季,在集市上切块零售。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其他进贡之瓜,还有蜜极甘、金棒子等,这些品种皮厚,宜贮运,也做为贡品。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 哈密市宾馆,就以“加格达”命名,称为“加格达”宾馆,实在是一个不错的创意。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而哈密瓜在哈密聪明的厨师的开发下,已形成了独特的风味——哈密瓜膳。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 哈密瓜是如何进贡的呢? 一是“马拨”驰送。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清朝各驿站,设有军台和营塘,驻有军队,另外,每站还有马拨。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]马拨,就是专门在各驿站饲养往来马匹的马夫。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每天到规定时刻,马拨子便将喂好的马,备好鞍鞯,带好辔头,牵到大路边等候,驿骑身背公文或贡品,飞马到跟前,翻身下马,又纵身上马,扬鞭而去。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如要进贡哈密瓜,那就得增加驿骑和马匹,哈密瓜用竹筒和木匣装好,换人换马,昼夜不停地驰送。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 二是骆驼驮运。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从清光绪年间的进士、翰林院编修宋伯鲁的《哈密瓜》这首诗可以看出,哈密回王进贡哈密瓜,先将瓜包好,再用“金箱丝绳”装好,一站一站,驮送至北京。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 三是马车运送。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]哈密回王将贡品用马车运至甘肃界,甘肃的各州、府、县便派民夫、马匹、车辆等,一站一站地接送,昼夜不停,经陕西、河南、河北而到北京,沿途州县民夫,稍有懈怠,即被鞭打,一路累死马匹不计其数。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 民国28年(1939年),著名作家茅盾先生到新疆工作,路经哈密,住在招待所里(即尧乐博斯大楼)。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他在回忆录《新疆风雨》中写道:只见阿桑(茅盾的儿子),抱着一个橄揽球那样的东西走上楼来,这球绿中带黄,上面布满了灰色网纹。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德祉(茅盾夫人)借来了刀子,当时剖开,是绿色的瓤,足有两寸厚。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“啊哟!”德祉叫起来:“是只生瓜!”阿桑已经抓起一块,咬了一口,叫道:“好吃,像生梨。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”果然,这哈密瓜像生梨那样生脆,但又甜得醇厚,还有一种异香,梨是不能同它相比的,与兰州的“醉瓜”也截然不同。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大家一面吃,一面赞不绝口。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这才想起问阿桑,这瓜是从哪里弄来的。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“就在门外的地摊上买的,只是一千两新疆票,折合法币是两角五分钱。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”大家又惊叹瓜价的便宜,等于兰州的半担黄河水。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 茅盾先生还写道:关于哈密瓜的知识,后来我们更丰富了,知道它在新疆叫甜瓜,品种繁多,有脆的,有入口就化的,形状颜色也各有不相同。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 瓜的种植,要比我们想像的早得多,近年来,在哈密市南湖乡发现的野生瓜,解放前在农田边缘到外都有,农民们称为“老哇瓜”,因为,每到秋季乌鸦飞来后,便啄食此瓜,然后随粪便把种子带往四处,第二年又长出来了。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种野生瓜,就是甜瓜的最早原始品种。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再经过世代农民培育选种,才有了现代的甜瓜。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 种哈密瓜是很讲究的。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《敦煌随笔》记载了古代的种法:“以苦豆之叶垫土中,培壅其根,夏末秋初成熟,白露前后采摘,若浇水过多,其味减薄。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]” 现在科技进步,方法也改良了,但催苗时,最好不要用化肥,而用农家肥或油渣,瓜秧发九片叶,坐瓜时即停,不加塑料薄膜,不加农药,近几年哈密出产的8501、8601以及伊吾的金皇后销售都不错,也不能不说是农民越来越有了品牌意识的缘故,哈密瓜市场正在走向成熟。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 哈密瓜已是哈密文化和财富的标志。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
哈密瓜,从某种意义上讲,提升了哈密的知名度。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为有哈密瓜,哈密因而名传天下,妇孺皆知。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]地以瓜闻,瓜以地名。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“吐鲁番的葡萄,哈密的瓜,库尔勒的香梨顶呱呱。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”这首古老的民谣传颂了几百年,谁人不知,那个不晓,凡到过新疆走过一遭的人,都会深深扎入脑海,哈密瓜古称甘瓜或敦煌瓜,在哈密和整个西域广为种植,约有2000多年的栽培历史,故又为新疆甜瓜的总称。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还记得敦煌被称为瓜州吗?那是因为哈密有一段时间隶属于敦煌,所以敦煌博得了瓜州的美誉,其实哈密才是名副其实的瓜州。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“哈密瓜”一名出自康熙大帝的金口玉言,康熙三十七年(1698年),清廷派理藩院郎中布尔赛来哈密编旗入藉,哈密一世回王额贝都拉热情款待,多次品尝哈密甜瓜,布尔赛对清脆香甜、风味独特的哈密甜瓜大加赞赏,建议额贝都拉把哈密甜瓜作为贡品向朝廷贡献,是年冬,额贝都拉入京朝觐,在元旦的朝宴上,康熙大帝和群臣们品尝了这甜如蜜,脆似梨、香味浓郁的“神物”之后,个个赞不绝口,但都不知“神物”从何而来,康熙大帝问属臣,均不知叫何名,初次入朝的哈密回王额贝都拉跪下答到:这是哈密臣民所贡,特献给皇帝、皇后和众大臣享用,以表臣子的一片心意。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]康熙大帝听后思忖,这么好的瓜,应该有一个既响亮,又好听的名字,它既产之哈密,又贡之哈密,何不就叫“哈密瓜”呢,康熙言毕,群臣雀跃,齐呼万岁圣明。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从此哈密瓜名扬四海。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
乾隆三十八年(1773年)成书的中国地方志丛书《回疆志》这样记载了哈密瓜的来历:“自康熙年间,哈密投诚,此瓜始入中国,谓之哈密瓜。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”光绪年间进士、翰林院编修宋伯鲁的一首诗《食哈密瓜》更是再清楚不过的重述了哈密瓜入贡得名的这段史实:龙碛漠漠风抟沙,胡驼万里朝京华,金箱丝绳慎包匦,使臣入献伊州瓜,上林珍果靡不有,得之绝域何其遐,金盘进御天颜喜,龙章凤藻为褒嘉。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
记得小时候吃的哈密瓜格外甜,这当然不是化肥的功劳,什么黑眉毛、蜜极甘、加格达、红心脆、可可其等,共有23个品种之多。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那会儿,没有冰箱,拿几个瓜泡在渠里,让渠里流动的凉水浸瓜,一两个小时取出切开,瓜是又凉又甜,捧起瓜牙,横着一溜儿咬过去,那种甘甜能让人甜得半天缓不过神来。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃完瓜后,手指都被瓜汁粘在一起,尤其是红心脆,往桌上放时,劲稍微大一点,瓜就“刺拉”一声裂开了。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
清代那位著名的铁齿铜牙纪晓岚很有福气,虽被发配,但在哈密真正让他的铁齿铜牙过足了瓜瘾,成了甜齿蜜牙,今天我们都能想像出他一口气吃完了瓜,用粘得都不能伸直的手指嘬着牙花子、打着饱嗝说:“西域之果,葡萄莫胜于吐鲁番,瓜莫胜于哈密。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”
白杨河水滋润着四堡、五堡、大南湖,这里的瓜最甜,温度高,日照时间长,土壤含沙量大,略带碱性,都是瓜甜美的原因。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清末诗人萧雄随左宗棠大军到哈密时,尽领哈密瓜之甜韵,他在《西疆杂述诗》中记述哈密瓜:“一为甜瓜圆而长,两头微锐,皮多黄色,或间青花成条,隐若有瓣,按之甚软,剖则去瓤食肉,多桔红色,香柔如泥,甜在蔗蜜之间。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]爽而不腻,惟止渴较逊,列为贡物,康熙年间始入中国,成为哈密瓜。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”所贡之瓜,主要为“加格达”,即过去所说麻皮子大冬瓜。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此瓜秋季成熟,熟后摘下,用马莲草铺垫,晾晒房上,入冬前藏于空房中,瓜下垫马莲草小圈,房中放一碗水,水冰则生火,不冻不生火,可保存至来年春季,在集市上切块零售。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其他进贡之瓜,还有蜜极甘、金棒子等,这些品种皮厚,宜贮运,也做为贡品。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 哈密市宾馆,就以“加格达”命名,称为“加格达”宾馆,实在是一个不错的创意。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而哈密瓜在哈密聪明的厨师的开发下,已形成了独特的风味——哈密瓜膳。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
哈密瓜是如何进贡的呢?
一是“马拨”驰送。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清朝各驿站,设有军台和营塘,驻有军队,另外,每站还有马拨。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]马拨,就是专门在各驿站饲养往来马匹的马夫。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每天到规定时刻,马拨子便将喂好的马,备好鞍鞯,带好辔头,牵到大路边等候,驿骑身背公文或贡品,飞马到跟前,翻身下马,又纵身上马,扬鞭而去。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如要进贡哈密瓜,那就得增加驿骑和马匹,哈密瓜用竹筒和木匣装好,换人换马,昼夜不停地驰送。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
二是骆驼驮运。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从清光绪年间的进士、翰林院编修宋伯鲁的《哈密瓜》这首诗可以看出,哈密回王进贡哈密瓜,先将瓜包好,再用“金箱丝绳”装好,一站一站,驮送至北京。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
三是马车运送。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]哈密回王将贡品用马车运至甘肃界,甘肃的各州、府、县便派民夫、马匹、车辆等,一站一站地接送,昼夜不停,经陕西、河南、河北而到北京,沿途州县民夫,稍有懈怠,即被鞭打,一路累死马匹不计其数。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
民国28年(1939年),著名作家茅盾先生到新疆工作,路经哈密,住在招待所里(即尧乐博斯大楼)。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他在回忆录《新疆风雨》中写道:只见阿桑(茅盾的儿子),抱着一个橄揽球那样的东西走上楼来,这球绿中带黄,上面布满了灰色网纹。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]德祉(茅盾夫人)借来了刀子,当时剖开,是绿色的瓤,足有两寸厚。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“啊哟!”德祉叫起来:“是只生瓜!”阿桑已经抓起一块,咬了一口,叫道:“好吃,像生梨。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”果然,这哈密瓜像生梨那样生脆,但又甜得醇厚,还有一种异香,梨是不能同它相比的,与兰州的“醉瓜”也截然不同。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大家一面吃,一面赞不绝口。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这才想起问阿桑,这瓜是从哪里弄来的。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“就在门外的地摊上买的,只是一千两新疆票,折合法币是两角五分钱。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”大家又惊叹瓜价的便宜,等于兰州的半担黄河水。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
茅盾先生还写道:关于哈密瓜的知识,后来我们更丰富了,知道它在新疆叫甜瓜,品种繁多,有脆的,有入口就化的,形状颜色也各有不相同。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
瓜的种植,要比我们想像的早得多,近年来,在哈密市南湖乡发现的野生瓜,解放前在农田边缘到外都有,农民们称为“老哇瓜”,因为,每到秋季乌鸦飞来后,便啄食此瓜,然后随粪便把种子带往四处,第二年又长出来了。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种野生瓜,就是甜瓜的最早原始品种。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再经过世代农民培育选种,才有了现代的甜瓜。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
种哈密瓜是很讲究的。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《敦煌随笔》记载了古代的种法:“以苦豆之叶垫土中,培壅其根,夏末秋初成熟,白露前后采摘,若浇水过多,其味减薄。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”
现在科技进步,方法也改良了,但催苗时,最好不要用化肥,而用农家肥或油渣,瓜秧发九片叶,坐瓜时即停,不加塑料薄膜,不加农药,近几年哈密出产的8501、8601以及伊吾的金皇后销售都不错,也不能不说是农民越来越有了品牌意识的缘故,哈密瓜市场正在走向成熟。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
哈密瓜已是哈密文化和财富的标志。[旅游联盟2016-9-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]