平湖糟蛋
糟蛋,是平湖传统食品中的珍品。[旅游联盟2013-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]平湖糟蛋是贡品,已有250余年历史,其大小均匀,糟用上等糯米发酵制成,有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋、落 等一整套工序。[旅游联盟2013-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每年从清明前后开始,经过黄梅和三伏,到中秋上市。[旅游联盟2013-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因经过五个多月的糟渍,醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内,使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状,蛋壳脱落,蛋膜不破,蛋色晶莹细嫩,醇香可口,余味悠久。[旅游联盟2013-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时用筷或小刀挑破蛋膜,即可入口,不必烧煮,十分方便。[旅游联盟2013-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 糟蛋香浓味美,咸甜适中,而且营养丰富,老少皆宜,深受欢迎。[旅游联盟2013-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]