排骨饭
排骨饭是砂锅饭里的代表作,也是“先煮饭后放料”煮法的代表。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大,汁能很快渗入进味。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 原料: 大米150克,糯米50克,排骨100克,香菇2朵,油菜心3棵。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 调料:盐、油、酱油、姜、蒜。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 做法: 1.大米和糯米洗净,加水煮至七成熟。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.姜、蒜爆锅,下排骨翻炒,加酱油、盐烧至将熟,放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上,再一同煮熟。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 窍门: 排骨先焯一下水再烧味道更好。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠,加多加少据各人爱好。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另外这道饭尤其适合用砂锅煮。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:中国旅游联盟在线 原创:佚名 ⊿若有差错,请来函更正』
原料:
大米150克,糯米50克,排骨100克,香菇2朵,油菜心3棵。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
调料:盐、油、酱油、姜、蒜。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
做法:
1.大米和糯米洗净,加水煮至七成熟。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.姜、蒜爆锅,下排骨翻炒,加酱油、盐烧至将熟,放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上,再一同煮熟。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
窍门:
排骨先焯一下水再烧味道更好。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠,加多加少据各人爱好。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另外这道饭尤其适合用砂锅煮。[旅游联盟2013-8-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]