挎包火烧
我国久有“南米北面”之说,山东面食又以火烧为多。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]挎包火烧即为微山湖区特有的面食。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其形为正方形,颇似挎包,因而得名;另有一说,为便于携带,这种火烧做得与挎包大小相似,内中夹层可夹上鱼肉、菜肴,便于外出携带,所以称为“挎包火烧”。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 挎包火烧,是用拌以油、盐、五香粉等调料的面,经和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤而成。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用焦炭炉烘烤时,火烧内部受热膨胀,外皮向两面鼓起,香脆焦酥;内里有五、六层夹层,疏松柔软。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如再有碗菱米粥佐之,会使人更觉清口增香,倍增食欲。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
我国久有“南米北面”之说,山东面食又以火烧为多。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]挎包火烧即为微山湖区特有的面食。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其形为正方形,颇似挎包,因而得名;另有一说,为便于携带,这种火烧做得与挎包大小相似,内中夹层可夹上鱼肉、菜肴,便于外出携带,所以称为“挎包火烧”。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
挎包火烧,是用拌以油、盐、五香粉等调料的面,经和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤而成。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用焦炭炉烘烤时,火烧内部受热膨胀,外皮向两面鼓起,香脆焦酥;内里有五、六层夹层,疏松柔软。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如再有碗菱米粥佐之,会使人更觉清口增香,倍增食欲。[旅游联盟2015-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]