榆林这五种美食成为陕西金牌旅游名小吃
本网讯 近日,陕西省旅游局、陕西省商务厅正式公布100种首届陕西金牌旅游小吃名单。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中西安17种,延安17种,宝鸡13种,渭南12种,杨凌7种,咸阳、汉中和安康各6种,榆林5种,铜川、商洛各4种,韩城3种。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 我们榆林上榜的是哪5种呢? 枣馃馅 枣馃馅,顾名思义是一种包有红枣馅的饼,始于明代,是榆林市子洲县的传统风味小吃。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]馅是用陕北的大红枣制成,皮酥内甜,枣香宜人。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以子洲县周家硷、马蹄沟、双湖峪、苗家坪、淮宁湾等地生产的最佳。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名:“果献”。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 羊肉臊子荞面饸饹 饸饹是陕北地区非常流行的一种面食,也是最能体现陕北人性格的面食。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节、红白喜事、满月请客等重要场合都要吃饸饹,饸饹有专门的制作工具——饸饹床子,上等的饸饹床子是柳木做的,红白喜事上人多,饸饹床子也很大,需要几个年轻小伙子一起使力才能压出一锅饸饹。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]陕北人常吃的饸饹大致可分为白面饸饹和荞面饸饹、素臊子和荤臊子。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中最典型,也最有地方特色的就是羊肉臊子荞面饸饹了,过事情的时候主人家都会配着羊肉臊子招待亲友。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 羊杂碎 羊杂碎是榆林人的硬早点。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]榆林有多少卖羊杂碎的店铺,连工商局也数不清,不管是老巷还是新街,到处都有。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每天早晨,只要哪家铺子门前或蹲或站了一出溜的食客,那肯定是卖羊杂碎的,而且是做得够味够正宗的。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]和民歌中唱的“荞面疙瘩羊腥汤”一样,让榆林人“死死活活相跟上”的就数羊杂碎了。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,在大冷天里,食者往往半碗才下肚,便通身生热,一碗喝完,则热汗淋漓。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 手工空心挂面 说起手工空心挂面,看过《舌尖上的中国》的人应该都知道无语县张家山高家塄村吧。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张家山镇高家塄村是著名的手工挂面生产“专业村”,据记载,张家山手工空心挂面始于汉唐时期,迄今有一千多年的历史,历经不断发展和完善,形成完整的加工技艺和独有的膳食文化。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]手工挂面的加工技艺十分讲究,它以小麦精粉、精盐为原料,经十二道工序精制而成,整个制作流程需要20个小时左右。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]挂面光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风干羊肉剁荞面 风干羊肉剁荞面是陕北人尤其是靖边人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“剁荞面”即是用刀剁的荞麦面。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]说来不复杂,只是剁面刀是特制的,与普通菜刀不同。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此刀约2尺长,寸宽,菜刀般厚薄,刀刃向下,刀背两端按着两个木刀把。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]剁面时,提臂悬肘,双手持握两柄。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刀下见面,准确匀称,面条翻动,若银丝飞舞,刀落面案“噔噔噔噔”急如雨点,一根根面条很整齐地排列在面案上。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]剁出的面条细若粉丝,整齐如机制挂面,堪称“陕西一绝”。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
本网讯 近日,陕西省旅游局、陕西省商务厅正式公布100种首届陕西金牌旅游小吃名单。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中西安17种,延安17种,宝鸡13种,渭南12种,杨凌7种,咸阳、汉中和安康各6种,榆林5种,铜川、商洛各4种,韩城3种。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
我们榆林上榜的是哪5种呢?
枣馃馅
枣馃馅,顾名思义是一种包有红枣馅的饼,始于明代,是榆林市子洲县的传统风味小吃。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]馅是用陕北的大红枣制成,皮酥内甜,枣香宜人。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以子洲县周家硷、马蹄沟、双湖峪、苗家坪、淮宁湾等地生产的最佳。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名:“果献”。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
羊肉臊子荞面饸饹
饸饹是陕北地区非常流行的一种面食,也是最能体现陕北人性格的面食。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节、红白喜事、满月请客等重要场合都要吃饸饹,饸饹有专门的制作工具——饸饹床子,上等的饸饹床子是柳木做的,红白喜事上人多,饸饹床子也很大,需要几个年轻小伙子一起使力才能压出一锅饸饹。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]陕北人常吃的饸饹大致可分为白面饸饹和荞面饸饹、素臊子和荤臊子。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中最典型,也最有地方特色的就是羊肉臊子荞面饸饹了,过事情的时候主人家都会配着羊肉臊子招待亲友。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
羊杂碎
羊杂碎是榆林人的硬早点。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]榆林有多少卖羊杂碎的店铺,连工商局也数不清,不管是老巷还是新街,到处都有。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每天早晨,只要哪家铺子门前或蹲或站了一出溜的食客,那肯定是卖羊杂碎的,而且是做得够味够正宗的。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]和民歌中唱的“荞面疙瘩羊腥汤”一样,让榆林人“死死活活相跟上”的就数羊杂碎了。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,在大冷天里,食者往往半碗才下肚,便通身生热,一碗喝完,则热汗淋漓。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
手工空心挂面
说起手工空心挂面,看过《舌尖上的中国》的人应该都知道无语县张家山高家塄村吧。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张家山镇高家塄村是著名的手工挂面生产“专业村”,据记载,张家山手工空心挂面始于汉唐时期,迄今有一千多年的历史,历经不断发展和完善,形成完整的加工技艺和独有的膳食文化。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]手工挂面的加工技艺十分讲究,它以小麦精粉、精盐为原料,经十二道工序精制而成,整个制作流程需要20个小时左右。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]挂面光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风干羊肉剁荞面
风干羊肉剁荞面是陕北人尤其是靖边人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“剁荞面”即是用刀剁的荞麦面。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]说来不复杂,只是剁面刀是特制的,与普通菜刀不同。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此刀约2尺长,寸宽,菜刀般厚薄,刀刃向下,刀背两端按着两个木刀把。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]剁面时,提臂悬肘,双手持握两柄。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刀下见面,准确匀称,面条翻动,若银丝飞舞,刀落面案“噔噔噔噔”急如雨点,一根根面条很整齐地排列在面案上。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]剁出的面条细若粉丝,整齐如机制挂面,堪称“陕西一绝”。[旅游联盟2017/3/8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]