西乡餐饮文化
西乡地形复杂,地域辽阔,“十里风土不一”,饮食习惯也有差异,总体上饮食倾向于川味,南北皆汇。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]山里与坝里各有所好,山区因水土气候影响,几天不吃肉心里躁慌,一年四季多喜欢吃腊肉,并备有干菜如干豆角、干蘑菇、干竹笋、干萝卜、洋芋片等煮腊肉,平常夏秋多食自产蔬菜,冬春以盐菜、泡菜、土豆及干菜为主。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]平川一年四季有新鲜蔬菜,吃肉多从集市买,习惯与城市居民相差不多。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]西乡人对酸味偏好,家家备浆水盆,户户有酸菜坛,一年四季酸味不断。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此就有“三天不吃酸,走路打偏偏”谚语。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以西乡稀饭、面皮、菜豆腐、浆水面为家常便饭。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]改革开放后,以麻辣为主的火锅在西乡非常盛行,一些年轻人特别嗜好。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 西乡饮食业相当发达,价廉物美。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特别是风味小吃,大街小巷处处可见。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面皮、粉皮、菜豆腐、浆水面号称“风味四绝”。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此外,还有干(汤)麻辣鱼、天麻鱼、豆花鱼、粉蒸鱼、西乡熬菜、腊肉炖干菜、菜苔炒腊肉、红豆腐蒸腊肉、浆水菜炒煎饼、西乡羊肉泡、李老幺烧鸡、凉粉、浆水拌汤、柿子馍、核桃馍、牛肉干、松花变蛋、红豆腐等。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
西乡地形复杂,地域辽阔,“十里风土不一”,饮食习惯也有差异,总体上饮食倾向于川味,南北皆汇。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]山里与坝里各有所好,山区因水土气候影响,几天不吃肉心里躁慌,一年四季多喜欢吃腊肉,并备有干菜如干豆角、干蘑菇、干竹笋、干萝卜、洋芋片等煮腊肉,平常夏秋多食自产蔬菜,冬春以盐菜、泡菜、土豆及干菜为主。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]平川一年四季有新鲜蔬菜,吃肉多从集市买,习惯与城市居民相差不多。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]西乡人对酸味偏好,家家备浆水盆,户户有酸菜坛,一年四季酸味不断。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此就有“三天不吃酸,走路打偏偏”谚语。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以西乡稀饭、面皮、菜豆腐、浆水面为家常便饭。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]改革开放后,以麻辣为主的火锅在西乡非常盛行,一些年轻人特别嗜好。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
西乡饮食业相当发达,价廉物美。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特别是风味小吃,大街小巷处处可见。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面皮、粉皮、菜豆腐、浆水面号称“风味四绝”。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此外,还有干(汤)麻辣鱼、天麻鱼、豆花鱼、粉蒸鱼、西乡熬菜、腊肉炖干菜、菜苔炒腊肉、红豆腐蒸腊肉、浆水菜炒煎饼、西乡羊肉泡、李老幺烧鸡、凉粉、浆水拌汤、柿子馍、核桃馍、牛肉干、松花变蛋、红豆腐等。[旅游联盟2017/6/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]