绍兴沈园美食
糟鸡 "糟鸡"使用的原料越鸡。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传2000多年前原养在越王宫内,专供帝王后妃观赏玩乐用,后传入民间饲养,故又称越鸡。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]越鸡生长快,体重大,成年阉鸡可重达4、5千克,肉质含脂率低,是优良肉用品种。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用此鸡糟制,肉质鲜嫩,糟香扑鼻,别具风格,是冬令佳品。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 越鸡 越鸡,旧时以城内卧龙山东麓所养为著。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传吴越王钱弘倧让位于其弟弘俶后,迁居越州,置园亭于卧龙山,饲养花鸡,朝夕赏乐。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]越鸡个体肥大,肉质细嫩,鸡骨松脆,含脂肪量少。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据测定,100克鸡肉中,含蛋白质23克,脂肪仅1克。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]故越鸡多用清炖方法食用。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]绍兴民间还有一种食疗法,选2至3斤重的仔鸡与适量的黄芪一起,在砂锅中炖酥后食用,对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者,都有较好疗效。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 霉苋菜梗 绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传早在春秋战国之时,越败于吴,越王勾践夫妇入吴为奴,当时越国已国贫民穷,百姓皆以野菜充饥。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有一老者,在蕺山上采得野苋菜梗一把,其嫩茎、叶已食用,但又老又硬的菜梗一时无法煮熟,弃之又觉可惜,便藏于瓦罐中以备日后再煮。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不料数日后,罐内竟发出阵阵香气,老汉取而蒸食,竟一蒸即熟,其味又远胜于茎叶,百姓闻之,纷纷效仿,流传至今。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]"霉苋菜梗",色泽亮丽,色绿如碧,清香酥嫩,鲜美入味,助消化,增食欲,最宜下饭。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酱鸡 色泽金黄,口味咸辣,浓香扑鼻。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:壹旅游 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
糟鸡
"糟鸡"使用的原料越鸡。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传2000多年前原养在越王宫内,专供帝王后妃观赏玩乐用,后传入民间饲养,故又称越鸡。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]越鸡生长快,体重大,成年阉鸡可重达4、5千克,肉质含脂率低,是优良肉用品种。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用此鸡糟制,肉质鲜嫩,糟香扑鼻,别具风格,是冬令佳品。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
越鸡
越鸡,旧时以城内卧龙山东麓所养为著。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传吴越王钱弘倧让位于其弟弘俶后,迁居越州,置园亭于卧龙山,饲养花鸡,朝夕赏乐。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]越鸡个体肥大,肉质细嫩,鸡骨松脆,含脂肪量少。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据测定,100克鸡肉中,含蛋白质23克,脂肪仅1克。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]故越鸡多用清炖方法食用。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]绍兴民间还有一种食疗法,选2至3斤重的仔鸡与适量的黄芪一起,在砂锅中炖酥后食用,对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者,都有较好疗效。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
霉苋菜梗
绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传早在春秋战国之时,越败于吴,越王勾践夫妇入吴为奴,当时越国已国贫民穷,百姓皆以野菜充饥。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有一老者,在蕺山上采得野苋菜梗一把,其嫩茎、叶已食用,但又老又硬的菜梗一时无法煮熟,弃之又觉可惜,便藏于瓦罐中以备日后再煮。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不料数日后,罐内竟发出阵阵香气,老汉取而蒸食,竟一蒸即熟,其味又远胜于茎叶,百姓闻之,纷纷效仿,流传至今。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]"霉苋菜梗",色泽亮丽,色绿如碧,清香酥嫩,鲜美入味,助消化,增食欲,最宜下饭。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
酱鸡
色泽金黄,口味咸辣,浓香扑鼻。[旅游联盟2015-12-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]