沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。[旅游联盟2013-11-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。[旅游联盟2013-11-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。[旅游联盟2013-11-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。[旅游联盟2013-11-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。[旅游联盟2013-11-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。[旅游联盟2013-11-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。[旅游联盟2013-11-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。[旅游联盟2013-11-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]