元谋土林推荐美食
元谋酸角糖 酸角糖是云南省元谋县的传统名食。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]元谋位于金沙江畔和龙川江下流,是人类的发祥地之一。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里气候炎热,年均气温在20℃以上,终年无霜,是各种亚热带作物竞相生长的天然温室。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在这个特定的燥热河谷地带,生长着一种树身高大、枝叶茂盛、挂着一串串形似带壳黄豆的荚果树──罗旺子树。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荚果即酸豆,俗名酸角。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 成熟的酸角呈棕黄色,在树上自然干枯,酸汁被吸收入肉质内。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时,把干酸角浸入水中,酸汁就会散发出来。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当地居民自古以来便把它作为一种清凉消暑的饮料。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 清乾隆年间,随着当地甘蔗种植、榨糖业的兴起,人们把酸角去壳抽筋后放入盆内,拌上熬成的糖粥,冷却后即为酸角糖,由于制作简单,酸角糖迅速推广开了。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但由于成品粗糙,不易包装,长期以来仅限于自食为主。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酸角糖加工方法是:以酸角为原料,先通过人工剥壳、抽筋、敲烂取籽后,用机器绞细,加进适量糯米粉、白糖、蜂蜜、香精等辅料,搅拌均匀,放蒸笼内蒸熟,然后放在大理石板上擀成薄片,切成大小一致的形同雪片糕似的酸角糖片。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酸角糖营养丰富,含有蛋白质、粗脂肪、有机酸、磷、钙、铁、维生素C和糖类,有生津解渴、清热消暑等功效。[旅游联盟2015-5-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』