古田会议旧址美食
菜干扣肉 永定名菜。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用三层肉或少量瘦肉，先炸或煎后，加蒜仁再放点糯米酒、酱油后，将永定菜干倒进锅,加点糖拌匀铲起，用钵子装好放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]肉酥菜嫩,鲜香醇厚。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 雪花鱼糕 也称鱼板。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]上杭、连城的一道名菜。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]选用鲜净鱼肉，剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩，又称雪花银片、佯鱼。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准，有“不出佯鱼不成席”之说。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自：游易天下 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
菜干扣肉
永定名菜。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用三层肉或少量瘦肉，先炸或煎后，加蒜仁再放点糯米酒、酱油后，将永定菜干倒进锅,加点糖拌匀铲起，用钵子装好放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]肉酥菜嫩,鲜香醇厚。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
雪花鱼糕
也称鱼板。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]上杭、连城的一道名菜。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]选用鲜净鱼肉，剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩，又称雪花银片、佯鱼。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准，有“不出佯鱼不成席”之说。[旅游联盟2017/6/2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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