筼筜湖美食
炒面线 炒面线为厦门独特名菜,系原“全福楼”、“双全酒家”所创。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥、酌加绍兴酒,然后再炒过的面线拌配料再炒。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 花生汤 厦门花生汤用料简单,煮法却考究。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生烂透为止。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 厦门肉粽 厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等,真是美味可口。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此称烧肉粽,名副其实。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:游易天下 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
炒面线
炒面线为厦门独特名菜,系原“全福楼”、“双全酒家”所创。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥、酌加绍兴酒,然后再炒过的面线拌配料再炒。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
花生汤
厦门花生汤用料简单,煮法却考究。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生烂透为止。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
厦门肉粽
厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等,真是美味可口。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此称烧肉粽,名副其实。[旅游联盟2014-8-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]