东莞旗峰公园美食
东坑“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 糖不甩的故事:相传清道光年间,东坑镇一带吸食鸦片之人很多。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁瘦弱无比,大都是面黄肌瘦,无甚劳力。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]八仙之一的吕洞宾闻说后,打制了治瘾灵丹,因良药苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑可口的“糖不甩”( 取“糖粉粘丹不分离”之意 ),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾半卖半送。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]众人吃后,果真止住了鸦片流毒,体力、智力恢复, 东坑“糖不甩”也因此而扬名四海。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 后来糖不甩又渐渐与男女婚姻扯上了关联,地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守,每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲,如女方同意,便煮“糖不甩”招待,男方看到桌上的是“糖不甩”,便知道这门亲事“甩”不了了,于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是腐竹糖水,就知道这门亲事“散”了,匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 道滘裹蒸粽 道滘裹蒸粽选用上等咸蛋黄、汀莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,裹粽的技术要求较高,要把粽子包得密不透风,水浸不入,粽子做好后放入滚水中煮几个小时,掌握好火候,出炉时裹蒸粽香味芬芳,食用时加细砂白糖,增进食欲,味道更佳。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 道滘蟛蜞酱 蟛蜞酱,道滘人俗称蟛蜞咸扒,含有丰富的钙、铁等矿物质和天然维生素,有补血养颜之功。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用蟛蜞咸扒蒸猪肉,是佐膳佳品,坐月妇女常食有补养的功能,炒豆角放上少许蟛蜞酱,色、香、味一流,与众不同。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蟛蜞生长在河边、田基,本属蟹类,常年有人捉它煲粥吃,用它煲金针头,有去黄疸性肝炎的功能。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最肥美的时间,应该是正月,俗语云“正月蟛蜞,二月蟹”农民扑捉到蟛蜞,除去壳甲和毛爪,用清水洗干净,用石磨碾成酱,加入适量食盐,用瓦罐装好封上盖,放在屋顶或天台上晒十天以上,后加炒米,仍放在天台上晒,待米烂后,是为上品。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旧社会去南洋回来的人,常带一些蟛蜞酱回南洋,以治疗水土不服的亲友。[旅游联盟2013-3-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 东莞旗峰公园景点 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』