惠州南昆山自然保护区美食
梅菜扣肉 梅菜是惠州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气菜”而久负盛名,据说它与盐火局鸡,酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“梅菜扣肉”还有一段传说,北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深受人们喜爱而成为惠州宴席上的美味菜肴。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬季狗肉煲 狗肉吃法很多,可焖、可炒、可炖,而惠州人的习惯,却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]惠州人喜欢用禾草先将刹好的狗烧至金黄颜色,然后斩件,将狗肉放入热锅中炒干血水,盛起待用,将锅洗净,放入花生油,将狗肉用香料、味料爆透,加入汤味以及广东老陈皮、老姜,再用瓦煲慢火煲至熟。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]俗话说:“狗肉滚三滚,神仙都起不稳(站不稳)”,煲狗肉时阵阵香味扑鼻,令人垂涎欲滴,所以,惠州人称狗肉为“香肉”,且有“吃狗肉当棉被”之说。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]八宝窝全鸭 八宝窝全鸭与盐火局鸡堪称东江菜中的“双绝”,是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅,填入鸭腔内,经过氽、煲、蒸巧制而成。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以上汤佐食,浓郁芬香,软滑可口,尤受客人喜食。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 惠州地处珠江三角洲,依山傍水。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]优越的地理位置使惠州物产繁多,岭南佳果品种齐全,山珍海味应有尽有。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中,有不少是惠州所独有的土特产品,成为海内外游客必购的珍品。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]惠州梅菜 惠州梅菜是惠州独有的传统特产。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉(梅菜扣肉)而名扬四海。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于梅菜不仅可独成一味,又可以梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼 等菜肴,因此,越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人睛睐。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们购买梅菜,除自己吃外,还经常作为礼品送给亲朋好友。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
梅菜扣肉 梅菜是惠州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气菜”而久负盛名,据说它与盐火局鸡,酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“梅菜扣肉”还有一段传说,北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深受人们喜爱而成为惠州宴席上的美味菜肴。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬季狗肉煲 狗肉吃法很多,可焖、可炒、可炖,而惠州人的习惯,却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]惠州人喜欢用禾草先将刹好的狗烧至金黄颜色,然后斩件,将狗肉放入热锅中炒干血水,盛起待用,将锅洗净,放入花生油,将狗肉用香料、味料爆透,加入汤味以及广东老陈皮、老姜,再用瓦煲慢火煲至熟。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]俗话说:“狗肉滚三滚,神仙都起不稳(站不稳)”,煲狗肉时阵阵香味扑鼻,令人垂涎欲滴,所以,惠州人称狗肉为“香肉”,且有“吃狗肉当棉被”之说。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]八宝窝全鸭 八宝窝全鸭与盐火局鸡堪称东江菜中的“双绝”,是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅,填入鸭腔内,经过氽、煲、蒸巧制而成。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以上汤佐食,浓郁芬香,软滑可口,尤受客人喜食。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 惠州地处珠江三角洲,依山傍水。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]优越的地理位置使惠州物产繁多,岭南佳果品种齐全,山珍海味应有尽有。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中,有不少是惠州所独有的土特产品,成为海内外游客必购的珍品。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]惠州梅菜 惠州梅菜是惠州独有的传统特产。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉(梅菜扣肉)而名扬四海。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于梅菜不仅可独成一味,又可以梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼 等菜肴,因此,越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人睛睐。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们购买梅菜,除自己吃外,还经常作为礼品送给亲朋好友。[旅游联盟2013-12-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]