发糕
　　发糕是有特殊用途的食品，虽然在惠州十分风行，但在市面上一般是见不到的。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因为制作过程总往往混入花红粉，而且每次总是蒸很大的一个，又被称作大红发糕，取其色彩喜气、名字吉利，是一种讨口彩的喜庆食品，普遍用于人生各种喜事的礼仪当中，婚嫁、寿诞、生子都少不了发糕助兴。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，蒸发糕的笼屉特别巨大，蒸好的糕点发得越大主人家就越高兴。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]仪式中，主人将大发糕切成小块，或作为贺客的回礼，或分发街坊四邻，让大家都可以分享到欢乐和福气。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

敛糕 
　　敛糕，惠州话读作“敛校”，是一种在传统风俗礼仪中的专用食品。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]惠州风俗，喜事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕；出生满月，外婆要蒸红敛祝贺；新婚回门，外家要蒸红敛糕作为回礼。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此外年节的“观音做会”，也要蒸敛糕。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]敛糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水调匀，加上糕种，而后制成饼状蒸熟。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉，使敛糕呈红色。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

沙糕板
　　惠州风俗，小孩出生“做半月”，外婆必定要做沙糕板，分发邻里众亲庆贺。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合，加白糖过筛，蒸熟切成两寸见方的块，松软可口，是当地儿童特别喜欢的零食，旧时卖沙糕板的小贩往往习惯将蒸糕的板隔顶在头上沿街叫卖，为古城风情一景。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

逆糍  
 　　又称捏糍，逆糍是惠州风味小吃，外地不多见。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]要找到逆糍可不太容易，好不容易找到一家，却被告知早已卖完，明日请早。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]次日，记者特意起了个大早，终于看到了逆糍的庐山真面目。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其做法是取糯米粉蒸熟，然后包裹白糖芝麻做成软体圆形状。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]吃一口，满口是芝麻和糯米的芳香。[旅游联盟2014-5-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]