江浙菊花暖锅
苏杭一带的名馔,它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗,捞起放入竹篮里滤净。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤,桌上备有生鱼片或生鸡片。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将鱼片或肉片投入锅时,须抓一些菊花瓣投入汤中,鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美,特别奇特,令人胃口大开。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 一、汤底:汤底用鸡、鸭、猪蹄、猪棒子骨、金钩、瑶柱等熬至酽 二、用的什么菊:汤内的菊花并不是普通白菊,而是黄山一品贡菊,有清热,平肝、明目之效,且久煮形不散。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]干菊花上桌前要用热水泡开,再放锅里,否则透不出香来 三、火锅料:腰片、鸡片、鱼片、菠菜、豆芽以及菊花瓣形状的油炸过的粉丝,切细的白菜或黄芽菜等 四、须注意的是菊花只嗅其香,玩其形,不宜大箸狂嚼。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一切生片唯求鲜嫩细腻味美,品尝“菊花火锅”时,火要常加,汤频添,细斟慢饮,不可一锅煮之。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]品味“菊花火锅”,既得美味,又得到了药补之功效。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:百度 酷讯论坛 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
苏杭一带的名馔,它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗,捞起放入竹篮里滤净。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤,桌上备有生鱼片或生鸡片。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将鱼片或肉片投入锅时,须抓一些菊花瓣投入汤中,鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美,特别奇特,令人胃口大开。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
一、汤底:汤底用鸡、鸭、猪蹄、猪棒子骨、金钩、瑶柱等熬至酽
二、用的什么菊:汤内的菊花并不是普通白菊,而是黄山一品贡菊,有清热,平肝、明目之效,且久煮形不散。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]干菊花上桌前要用热水泡开,再放锅里,否则透不出香来
三、火锅料:腰片、鸡片、鱼片、菠菜、豆芽以及菊花瓣形状的油炸过的粉丝,切细的白菜或黄芽菜等
四、须注意的是菊花只嗅其香,玩其形,不宜大箸狂嚼。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一切生片唯求鲜嫩细腻味美,品尝“菊花火锅”时,火要常加,汤频添,细斟慢饮,不可一锅煮之。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]品味“菊花火锅”,既得美味,又得到了药补之功效。[旅游联盟2014-10-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]