哈尔滨羊干肠
哈尔滨羊干肠 原料配方:新鲜猪瘦肉77公斤,肥肉19公斤,羊小肠衣6把,干淀粉4公斤,味精0.2公斤,胡椒粉0.15公斤,白糖0.5公斤,桂皮粉、蒜泥、精盐、硝石适量 制作方法: 1.制馅及灌肠:将瘦肉洗净后切成块,用盐、硝石腌渍72小时左右,肥肉用盐腌制。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]腌好的瘦肉用10毫米直径筛板孔眼绞肉机绞碎;肥肉切成7立方毫米的小丁,加入淀粉及其它配料搅拌均匀。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用灌肠机或手工将肉馅灌入已洗干净的肠衣内,然后用细绳扎紧拧节。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.烤煮及熏烟:将灌肠用木柴或无烟煤烘烤20分钟,放进84℃热水中煮15分钟,待肠冷却再上杆熏制6小时左右。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 产品特点:表面枣红色,切面玫瑰红色,肥肉丁乳白色,鲜味适口。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:百度百科 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料配方:新鲜猪瘦肉77公斤,肥肉19公斤,羊小肠衣6把,干淀粉4公斤,味精0.2公斤,胡椒粉0.15公斤,白糖0.5公斤,桂皮粉、蒜泥、精盐、硝石适量
制作方法: 1.制馅及灌肠:将瘦肉洗净后切成块,用盐、硝石腌渍72小时左右,肥肉用盐腌制。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]腌好的瘦肉用10毫米直径筛板孔眼绞肉机绞碎;肥肉切成7立方毫米的小丁,加入淀粉及其它配料搅拌均匀。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用灌肠机或手工将肉馅灌入已洗干净的肠衣内,然后用细绳扎紧拧节。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.烤煮及熏烟:将灌肠用木柴或无烟煤烘烤20分钟,放进84℃热水中煮15分钟,待肠冷却再上杆熏制6小时左右。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
产品特点:表面枣红色,切面玫瑰红色,肥肉丁乳白色,鲜味适口。[旅游联盟2016-9-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]