黑龙江风味美食小吃
黑龙江省的名点小吃很多,比较有名气的如哈红肠、松仁小肚、大面包、老鼎丰糕点等,省城哈尔滨比较有名气的餐馆有老都一处饺子馆、东方饺子王、北来顺、福泰楼、华梅西餐厅等。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 在黑龙江省的一些少数民族地区,游人还能品尝到具有民族特色的风味餐。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 黑龙江旅游 → 美食 黑龙江菜系(风味)简称“龙江菜”,以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长,讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜,以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称,具有浓厚的北国风光的特色,形成独特的龙江菜体系,是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 龙江菜经过历代名厨的继承与创新,其风格和特点可概括如下:1.选料严谨,讲究珍、鲜、清、补。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]2.刀法精湛,讲究造型。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]3.烹制技法多样,味香、味鲜、味咸、味爽。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]4.合理配料,讲究营养健身。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 代表宴席有飞龙宴、康熙东巡宴、乾隆鳇鱼宴、渤海鹑宴等。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]代表菜肴有:冰糖雪蛤、精排烀土豆、宫廷白肉血肠、努尔哈赤黄金肉、葱烧辽参等美食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 黑龙江菜由哈尔滨、牡丹江、伊春、黑河等地风味菜组成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]代表菜有红烧大马哈鱼、烤狗肉、叉烧野猪肉、烩鹿尾、飞龙汤等。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红肠最好的是秋林红肠 粉肠是肉联的最好 冰棍可以去吃马迭尔的在中央大街上很方便 俄罗斯风格的东西在哈尔滨体现的淋漓尽致从吃到玩,还有建筑 黑龙江名菜介绍: 彩云酒醉猴头 鲜猴头蘑,水氽后入鸡汤煮,上笼蒸透,放配料浇芡而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另以虾黄虾肉蒸熟,作为彩云环列猴头周围,鲜香酥嫩,入口即化。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 冬梅熊掌 熊掌蒸烂,放入鸡汤、火腿等配料与调料扒成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另以鸡泥作梅花,布于周围,色红齐整,酥烂滑润,味醇不腻。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 生拌鲤鱼 鲤肉切细丝,配金针瓜叶香等山珍丝,浇调料拌匀而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清香肥嫩,爽滑适口,滋味鲜美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 金蝉红油犴鼻 将发好的犴鼻切片,加料蒸熟,入勺扒烂。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另用鸡泥作12支金蝉,蒸熟为配浇汁而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红亮酥烂,滋补健身。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 扒猪头 猪头对劈,煮八成熟,入热油炸红,加调料扒至酥烂而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽红亮,酥烂鲜香,肥而不腻。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 炒肉渍菜粉 猪肉丝与渍菜丝粉丝炒成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酸鲜脆爽。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 涮羊肉 鲜羊肉片于火锅中涮熟,蘸料而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]亦可与酸菜粉丝、冻豆腐块同涮。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉嫩爽口,肥而不腻,汤味鲜美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 串烧飞龙 飞龙脯肉、肥膘肉、元葱共煨,用铁扦串起于炭火上烤熟,蘸调料而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽鲜艳,味道鲜美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 清炸铁雀 铁雀用调料喂口,沾面粉,油炸烹炒而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酥嫩咸香。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 清炖熬花鱼 熬花鱼入鸡汤与调料中煮熟。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放古月面与醋调成酸辣口而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色白汤鲜,肉嫩味美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 熏五香大马哈鱼 乌苏里江大马哈鱼,切片入调料腌好,蒸熟。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再以糖闷熏,抹香油而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽红润,滋味鲜美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 脊丝蕨菜 蕨菜以开水焯好,猪肉切丝,加调料共炒烹醋而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽鲜艳,嫩脆润滑。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 渍香瓜 香瓜对切,去瓤码放容器中,以清水将白糖醋精调匀放入,另放调料密封于5~6℃下,腌制半月,切成条片,带原汤而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清凉酸甜,瓜味不变。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 另附:黑龙江薄饼店二部 地址:解放路七段4/161-4/163号 电话:13190425136 所属实体:解放路七段4号 企业类型:餐饮美食> 风味小吃 『转自: 原创:bellamy ⊿若有差错,请来函更正』
在黑龙江省的一些少数民族地区,游人还能品尝到具有民族特色的风味餐。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
黑龙江旅游 → 美食
黑龙江菜系(风味)简称“龙江菜”,以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长,讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜,以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称,具有浓厚的北国风光的特色,形成独特的龙江菜体系,是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
龙江菜经过历代名厨的继承与创新,其风格和特点可概括如下:1.选料严谨,讲究珍、鲜、清、补。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]2.刀法精湛,讲究造型。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]3.烹制技法多样,味香、味鲜、味咸、味爽。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]4.合理配料,讲究营养健身。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
代表宴席有飞龙宴、康熙东巡宴、乾隆鳇鱼宴、渤海鹑宴等。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]代表菜肴有:冰糖雪蛤、精排烀土豆、宫廷白肉血肠、努尔哈赤黄金肉、葱烧辽参等美食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
黑龙江菜由哈尔滨、牡丹江、伊春、黑河等地风味菜组成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]代表菜有红烧大马哈鱼、烤狗肉、叉烧野猪肉、烩鹿尾、飞龙汤等。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红肠最好的是秋林红肠
粉肠是肉联的最好
冰棍可以去吃马迭尔的在中央大街上很方便
俄罗斯风格的东西在哈尔滨体现的淋漓尽致从吃到玩,还有建筑
黑龙江名菜介绍:
彩云酒醉猴头
鲜猴头蘑,水氽后入鸡汤煮,上笼蒸透,放配料浇芡而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另以虾黄虾肉蒸熟,作为彩云环列猴头周围,鲜香酥嫩,入口即化。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
冬梅熊掌
熊掌蒸烂,放入鸡汤、火腿等配料与调料扒成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另以鸡泥作梅花,布于周围,色红齐整,酥烂滑润,味醇不腻。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
生拌鲤鱼
鲤肉切细丝,配金针瓜叶香等山珍丝,浇调料拌匀而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清香肥嫩,爽滑适口,滋味鲜美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
金蝉红油犴鼻
将发好的犴鼻切片,加料蒸熟,入勺扒烂。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另用鸡泥作12支金蝉,蒸熟为配浇汁而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红亮酥烂,滋补健身。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
扒猪头
猪头对劈,煮八成熟,入热油炸红,加调料扒至酥烂而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽红亮,酥烂鲜香,肥而不腻。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
炒肉渍菜粉
猪肉丝与渍菜丝粉丝炒成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酸鲜脆爽。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
涮羊肉
鲜羊肉片于火锅中涮熟,蘸料而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]亦可与酸菜粉丝、冻豆腐块同涮。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉嫩爽口,肥而不腻,汤味鲜美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
串烧飞龙
飞龙脯肉、肥膘肉、元葱共煨,用铁扦串起于炭火上烤熟,蘸调料而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽鲜艳,味道鲜美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
清炸铁雀
铁雀用调料喂口,沾面粉,油炸烹炒而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酥嫩咸香。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
清炖熬花鱼
熬花鱼入鸡汤与调料中煮熟。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]放古月面与醋调成酸辣口而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色白汤鲜,肉嫩味美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
熏五香大马哈鱼
乌苏里江大马哈鱼,切片入调料腌好,蒸熟。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再以糖闷熏,抹香油而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽红润,滋味鲜美。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
脊丝蕨菜
蕨菜以开水焯好,猪肉切丝,加调料共炒烹醋而成。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽鲜艳,嫩脆润滑。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
渍香瓜
香瓜对切,去瓤码放容器中,以清水将白糖醋精调匀放入,另放调料密封于5~6℃下,腌制半月,切成条片,带原汤而食。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清凉酸甜,瓜味不变。[旅游联盟2014-8-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
另附:黑龙江薄饼店二部 地址:解放路七段4/161-4/163号 电话:13190425136 所属实体:解放路七段4号 企业类型:餐饮美食> 风味小吃