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河南招牌菜 　河南菜简称豫菜，它包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜。总的特点是：鲜香清淡，四季分明，形色典雅，质味适中，可以说与中国菜的南昧、北味有所区别，而又兼其所氏。 河南名菜　酱红萝卜 　酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜。素有“杞国酱菜”之称。它选用杞县坡吴村种植的优质红萝卜，按照传统秘方，以精细的制作工艺腌制而成。成品色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓郁。 河南名菜：新乡香酥鸡 　香酥鸡是饮食服务公司的拳头菜，在新乡市颇负盛名，深受各地食客青睐，皆以一品为快。 泥鳅钻豆腐 安阳道口烧鸡 新乡烧鸡 山药牛肉卷 姜汁热味鸡 炒山药泥 信阳红卤水 河南名食-桶 秦氏熏肉 开封套四宝 河南美食-豫 清汤东坡肉 许昌烧鸡 许昌大锅菜 新乡红焖羊肉 玄妙观斋菜 郭村烧鸡 酥制培乳

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