油拌索面寓祝福
外地的朋友来到莆仙作客,主人必定会用油拌索面来款待。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主人的用意心思,做客人的可知道吗?莆仙方言把线面称为索面,取意为线面是由面粉和食盐后,由粗而细,反复拉制布成,成品就是细长的面粉索子。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 油拌索面名称虽简单,但这道小吃加上了很多配料,加油炸花生米、油炸豆腐、黄花菜、香菇、肉片、冬笋、芥蓝菜等。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这些佐料装装点碗面,色泽鲜艳,美味可品口。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 莆仙方言中“面”和“命”同音,“长面”寓意“长命”。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以,油拌索面便成为民间过年节、祝寿、待客的必备礼俗食品。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在莆仙民间,大年初一早上,每人都要吃一碗索面,叫开正添寿面;仙游人在正月初四早,莆田人民在正月初五早还要再吃一回。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种俗例是缘于明嘉靖四年十一年(1562)倭寇之乱,人们无法过大年,等到戚继光率兵杀退倭敌,百姓才能得以安宁,分别补过大年。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 民间为亲朋祝寿时,如是邻近的,一般是送去一碗煮好的索面,直接表达祝愿寿者福寿绵长。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相隔远一点的,就送去装满鸡蛋、索面的礼盒。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对远道而来的客人或出远门回归故里的亲人,在接风洗尘时,一定少不了一道油拌索南,民间称之为“象长”,即象征着长命百岁。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如遇上亲人去当兵、求学、赴任或外出经商,也都以此礼相待。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 油拌索面很平常,但比山珍海味珍贵。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为那其中包含着浓浓的亲情,深深的祝福。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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油拌索面名称虽简单,但这道小吃加上了很多配料,加油炸花生米、油炸豆腐、黄花菜、香菇、肉片、冬笋、芥蓝菜等。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这些佐料装装点碗面,色泽鲜艳,美味可品口。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
莆仙方言中“面”和“命”同音,“长面”寓意“长命”。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以,油拌索面便成为民间过年节、祝寿、待客的必备礼俗食品。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在莆仙民间,大年初一早上,每人都要吃一碗索面,叫开正添寿面;仙游人在正月初四早,莆田人民在正月初五早还要再吃一回。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种俗例是缘于明嘉靖四年十一年(1562)倭寇之乱,人们无法过大年,等到戚继光率兵杀退倭敌,百姓才能得以安宁,分别补过大年。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
民间为亲朋祝寿时,如是邻近的,一般是送去一碗煮好的索面,直接表达祝愿寿者福寿绵长。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相隔远一点的,就送去装满鸡蛋、索面的礼盒。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]对远道而来的客人或出远门回归故里的亲人,在接风洗尘时,一定少不了一道油拌索南,民间称之为“象长”,即象征着长命百岁。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如遇上亲人去当兵、求学、赴任或外出经商,也都以此礼相待。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
油拌索面很平常,但比山珍海味珍贵。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为那其中包含着浓浓的亲情,深深的祝福。[旅游联盟2014-8-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]