原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。[旅游联盟2011-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。[旅游联盟2011-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。[旅游联盟2011-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。[旅游联盟2011-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]海米、细粉泡开。[旅游联盟2011-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。[旅游联盟2011-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食用时蘸腐乳、韭花酱。[旅游联盟2011-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。[旅游联盟2011-10-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]