猫耳朵汤是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一。[旅游联盟2013-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]把荞面和好，揪成小剂子放于手掌上，用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里，故称“猫耳朵汤”。[旅游联盟2013-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里，汤内猫耳尤如一颗颗小“珍珠”上下浮动。[旅游联盟2013-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食前放入香菜沫，西红柿片等各种小佐料即可，其特点是形似小猫耳朵，小巧玲珑，色泽鲜明，口感滑润。[旅游联盟2013-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]味道鲜美无比，回味无穷。[旅游联盟2013-5-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]