烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。[旅游联盟2014-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。[旅游联盟2014-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。[旅游联盟2014-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]” 

　　烙馍制作的炊具是直径尺余的铁鏊子、一根枣核式的擀面轴、一根扁竹劈子。[旅游联盟2014-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 

　　烙馍的食法多种多样，不仅可卷荤裹素，还可用蔬菜或其他馅料做成菜合。[旅游联盟2014-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]若用两张烙馍，中间放上葱花油盐、鸡蛋做成油馍更是美味可口。[旅游联盟2014-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]如在和面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆可口，别具风味。[旅游联盟2014-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用绿豆面做成烙馍，用羊肉汤或丸子汤煮馍，则是徐州一带别具特色的吃法。[旅游联盟2014-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]