丫口黄鳝
丫口黄鳝是衡阳的传统美食。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 原料:活鳝鲆1000克,蕌头100克,熟猪油50克,湖之酒50克,胡椒粉1克,麻油1克,大蒜子50克,茶油100克,姜3克,酱油4克,味精一分,细盐3克,红椒粉2克。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制法:将黄鳝用水洗净,炒锅置旺火上,鳝鱼入锅加盖至死,放茶油100克炒至鳝钱丫口卷团盛碗中。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蕌头打烂切成0、5寸长。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大蒜去皮切片,姜切碎,熟猪油50克下锅烧到五成熟,将蕌头下锅炸一下,再放鳝鱼卷团,然后放入大蒜碎、湖之酒、酱油、细盐、姜末、合炒几下,接着加味精、红辣椒粉、红辣椒粉、出锅盛盘中,淋芝麻油即成。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特点:颜色红中透亮质鲜香。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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原料:活鳝鲆1000克,蕌头100克,熟猪油50克,湖之酒50克,胡椒粉1克,麻油1克,大蒜子50克,茶油100克,姜3克,酱油4克,味精一分,细盐3克,红椒粉2克。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制法:将黄鳝用水洗净,炒锅置旺火上,鳝鱼入锅加盖至死,放茶油100克炒至鳝钱丫口卷团盛碗中。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蕌头打烂切成0、5寸长。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大蒜去皮切片,姜切碎,熟猪油50克下锅烧到五成熟,将蕌头下锅炸一下,再放鳝鱼卷团,然后放入大蒜碎、湖之酒、酱油、细盐、姜末、合炒几下,接着加味精、红辣椒粉、红辣椒粉、出锅盛盘中,淋芝麻油即成。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特点:颜色红中透亮质鲜香。[旅游联盟2013-4-28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]