子姜炒血鸭也是嘉禾颇具特色的名菜。[旅游联盟2015-10-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据说原来是一道“懒人菜”，现在筵席上可缺少不得。[旅游联盟2015-10-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“子姜炒血鸭，呷了还想呷”。[旅游联盟2015-10-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]血鸭的普遍做法是，取不嫩也不肥的家养鸭，待鸭肉煮熟，锅内剩下许汤汁时，再把备好的鸭血慢慢淋下，几经翻炒，待鸭血均匀地附在鸭肉上起锅。[旅游联盟2015-10-9提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]