天水酿皮
酿皮 是天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种凉吃的食品,在夏秋炎热天里,最受人们欢迎,食用者非常普遍。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酿皮是用面粉制作而成的。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]淀粉沉淀后,倒去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟,凉冷后切成筷子粗细的长条即可。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面粉中的蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜,具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酿皮食法多样,既可当主食,又可当菜看,可凉可热,四季皆宜,深受大众欢迎。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
酿皮 是天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种凉吃的食品,在夏秋炎热天里,最受人们欢迎,食用者非常普遍。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
酿皮是用面粉制作而成的。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]淀粉沉淀后,倒去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟,凉冷后切成筷子粗细的长条即可。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面粉中的蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜,具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
酿皮食法多样,既可当主食,又可当菜看,可凉可热,四季皆宜,深受大众欢迎。[旅游联盟2013-4-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]