1、韭合子新鲜韭菜切碎，加炒鸡蛋沫，或肉沫，搅拌成馅，包成半个烧饼大小，上油鏊炕炙而成。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　 2、水煎包子（也叫炕包子）包子包成圆筒状，入鏊时加葫麻油和水，两面炕炙成金黄色即熟。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它的馅子春夏季多用韭菜，秋冬季多用白菜，配以肉沫。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]羊肉配馅，其味更佳。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　 3、葫芦包子西葫芦切成细丝，加上酒泉特有的地花椒和紫苏叶拌成馅，包好上笼蒸制。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这是民间常吃的一种素包子，因馅中有地花椒和紫苏叶，故有特殊异香风味。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　 4、麻腐包子　将大麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，然后掺上黄米或小米煎熬成稠糊状，配以洋芋丁、萝卜丁，加佐料成馅，包好上笼蒸制。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]也可用同样方法包成麻腐饺子。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]是一种素食包子（饺子），具有油香细软的自然香味。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　 5、芽面包子将发了芽的青稞或小麦、谷子磨成面粉用滚水烫成团状做包子馅，专门在清明这天祭奠祖先和家人食用。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据老人们说清明吃"芽面包子"有两层意思：一是清明节正是北方春回大地，草木发芽的时候，吃芽面可以消食化积，疏通肠胃，象征一切从头开始，"如草木之勃发，似万物之新生"。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]二是粮食发芽会产生麦芽糖而有甜味。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]旧时缺糖，人们便用芽面代替糖。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]在农村清明这天媳妇回娘家，招待来客都用"芽面包子"做礼品或食物。[旅游联盟2014-8-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]