张掖鸡肠子
鸡肠子 用凉水和面,然后用力揉按,待面和好后,搓成圆条,抹上清油,一层一层堆码在器皿内,这就是当地人所说“积子”。[旅游联盟2015-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下锅时,将积子两手对搓,循环移动,使面变得浑圆细长。[旅游联盟2015-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为这种对搓出来的面和鸡的肠子一样又细又长,故名"鸡肠子"。[旅游联盟2015-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 鸡肠子,不仅筋柔适口,讨人喜吃,又因它洁白细长,绵绵不断,被视为友情和吉祥的象征,所以招待贵宾或办喜事时,鸡肠子是首选面食。[旅游联盟2015-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
鸡肠子 用凉水和面,然后用力揉按,待面和好后,搓成圆条,抹上清油,一层一层堆码在器皿内,这就是当地人所说“积子”。[旅游联盟2015-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下锅时,将积子两手对搓,循环移动,使面变得浑圆细长。[旅游联盟2015-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为这种对搓出来的面和鸡的肠子一样又细又长,故名"鸡肠子"。[旅游联盟2015-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
鸡肠子,不仅筋柔适口,讨人喜吃,又因它洁白细长,绵绵不断,被视为友情和吉祥的象征,所以招待贵宾或办喜事时,鸡肠子是首选面食。[旅游联盟2015-10-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]