期玛
期玛,是句哈尼语,可汉译为肉粥,是西双版纳哈尼族的风味菜肴。[旅游联盟2014-3-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民间婚嫁、过佳节、贺新房等必不可少。[旅游联盟2014-3-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]期玛,主要以优质糯米和新鲜猪肉为主要原料.配以八角粉、草果粉、姜末烹制。[旅游联盟2014-3-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烹制时,只需将米淘洗干净,猪肉洗净剁细,一起入锅加适量肉汤煮熬。[旅游联盟2014-3-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]肉熟米烂时,加入适量姜末、八角粉、草果粉、食盐、味精,搅拌熬煮片刻,即可装碗食用。[旅游联盟2014-3-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]哈尼族熬制的期玛,形呈糊状,具有米香、肉香和草果、八角香气,味鲜香润口,食来别具风味。[旅游联盟2014-3-13提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』