维吾尔的待客礼
维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族,每当客人来他们家里作客时,都会受到热情的款待。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 客人来到后,主人在门口热情迎接,热情让座和互相问候。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 款待客人的第一个程序是请客人喝茶。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在喝茶时,要端出馕、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、瓜果及自己制作的各种小点心和饼干。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 待客的茶是新烧的,有条件的还用大碗奶茶招待,他们还喜欢把馕掰碎放在碗里,让客人吃好喝好。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 喝过茶后,还要做饭招待。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用什么样的饭来招待客人,是根据不同的客人来定。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果远道而来的客人,常做"玉古勒"(银丝擀面)来招待,这饭有面有汤,吃了利于解除疲劳;如果是自己的朋友来做客,常常根据朋友们的口味来做各种饭食招待。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除此之外,常作包子抓饭、油炸包子、拉条子或炒菜来招待。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般招待客人很少用一种饭菜,而是三、四种以上,让客人既吃到干的,也能吃得稀的,品尝到各种风味,让客人满意。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 吃过饭后,进行最后一道程序,那就是用烧茶或用水果。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]真是服务周到,显示出维吾尔族人热情好客的性格。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 维吾尔的礼仪和禁忌 熟人、亲朋见面时,要用右手抚胸微微躬身,互道“萨拉姆”(平安),或握手问候;妇女在问候完毕,双手抚膝,躬身道别。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]妇女还有互相亲吻(贴脸)和长辈吻晚辈的礼节。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 维吾尔族对长者非常尊重,走路时让长者先行,谈话时让长者先说,进门时让长者先进,入座时让长者先坐上席。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如骑马或骑驴出行,晚辈要给牲畜备鞍、喂草、饮水,乘骑时要扶老人上下。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]晚辈在老人面前不喝酒,不吸烟,不说不恭不敬的粗话。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 来了客人,全家都要出来迎接,女主人要用托盘端茶送水。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]客人接茶碗或食品时要用双手。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饭前饭后必须洗手,洗手时用当地特制的“阿布塔巴”冲洗,不用脸盆。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]无论是主人持壶或自己持壶,通常只限洗三下,然后用毛巾擦干,不要甩动双手抖落沾在手上的水,乱甩手被视为不礼貌。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 维吾尔人出门做客,非常注意衣冠整洁,绝不穿背心短裤、更不袒胸露怀出入公共场合。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 在维吾尔人家做客时,客人要坐在毡上或炕上,进餐时围坐在餐布旁,要盘腿坐或跪坐,不能蹲,更不能双腿伸直脚心朝外。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 做客时应听从主人招待,主人斟茶时,客人不必表示客气而接过壶自己动手。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 吃馕和点心时要掰成小块,不能整个拿来啃。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不要用鼻子嗅食物或随意拨弄盘中食物,也不要随便到主人的锅灶跟前去。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 掉下的食物要捡起来,放在餐布或桌子上。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 在葡萄园做客时,无论吃多少都可以,但掉落的葡萄要捡起来,一颗都不浪费。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 进餐或在公共场合,不要吐痰、擤鼻涕、打哈欠、放屁。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 维吾尔人饭前,要按伊斯兰教习惯念“比斯米拉热合玛尼热衣木”,饭后捧起双手做“都瓦”,客人应随主人做,如不习惯可以不做,但不要嬉笑。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主人收拾餐具后,客人方可离席,否则即为失礼。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 墓地、清真寺、水渠旁、果树下、葡萄架下一定要保持清洁,不能在上述地方大小便。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 在公用水井或涝坝打水,要用公用的水桶、水罐打水,然后倒进自己的桶罐。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 按照伊斯兰教的教规,禁食猪肉、驴肉、狗肉,禁食未经阿訇念经和未经宰杀的牛、羊、家禽。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 维吾尔族人家请客、聚会,男女不同桌。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]妇女和非穆斯林不得进入清真寺,也不得到坟地为死者送葬。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 新疆地区的多样宗教 远古时期的新疆居民已经产生了原始的宗教观念,他们相信“灵魂”的存在,崇拜天地日月、风雨雷电、河流山川、动植物等自然事物和自然现象。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]图腾崇拜也很盛行,如对狼、鼠、生殖器等的崇拜。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 萨满教,原始宗教发展到晚期,被称为“萨满教”,在今天的维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族中,程度不同地保留着萨满教的残迹。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]祆教,又称火祆教、拜火教,产生于古代波斯,祆教特别崇拜火。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据考古发掘,祆教于公元前5世纪至公元前1世纪经丝绸之路传入新疆,并在魏晋至唐宋时期,迅速在新疆各地传播和发展起来,在汉文典籍中对此多有记载,由于祆教主要流行于农村,且与当地的原始宗教相互渗透、融合,到宋代以后,也就不见于文献记载。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 佛教,公元前6世纪产生于印度,创始人是北印度迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王之子乔达摩·悉达多。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元前1世纪佛教从印度经克什米尔传入和田地区,不久又从丝绸之路北道传入喀什地区,在统治阶级的大力倡导和扶持下,迅速在塔里木盆地各绿洲城国传播开来,到魏晋南北朝时期,佛教发展进入到了鼎盛阶段,于阗的僧侣多达“数万人”,仅瞿摩帝寺就有僧人3000名,龟兹城内也是“佛塔庙千所”;在丝绸之路南北道上,形成了于阗、龟兹两个佛教中心。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当时中原的许多僧人远渡沙渍到新疆或经新疆前往印度求法取经,如高僧法显、玄奘。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]到公元7世纪中叶,佛教在祆教、摩尼教等其他宗教的冲击下,开始衰落;伊斯兰教传入后,在其频频的打击下,最终被伊斯兰教取代。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 道教,中国的传统宗教。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元5世纪开始主要流行于哈密、吐鲁番等汉族比较集中的地区。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 摩尼教,崇尚光明,公元3世纪中叶由摩尼创立于波斯。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元6世纪前后,由粟特商人传入新疆。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]流行于阿勒泰、吐鲁番和罗布泊地区,后来随着回鹘改信佛教,摩尼教逐渐衰落。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 景教,基督教聂斯脱利派在中国的称谓。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元6世纪前后传入新疆,流行于吐鲁番地区,西辽至蒙元时期,景教迅速发展,达到鼎盛阶段。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]随着伊斯兰教传播,景教逐渐消失。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 伊斯兰教 公元7世纪初产生于阿拉伯半岛,由穆罕默德创立。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元10世纪初,伊斯兰教传入新疆,当时信仰伊斯兰教的萨曼王朝王子纳斯尔·本·曼苏尔到喀喇汗王朝寻求避难。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在阿图什修建了新疆历史上的第一座清真寺,并成功地劝说萨图克·布格拉汗接受伊斯兰教,标志着伊斯兰教传入新疆。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 伊斯兰教在新疆的传播大致经历了喀喇汗王朝、察合台汗国和叶尔羌汗国三个时期,至明末,先后有维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克等6个民族信仰,成为新疆占统治地位的宗教。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]随着回、东乡、撒拉、保安等民族穆斯林的迁入,目前新疆信仰伊斯兰教的民族已达10个。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 伊斯兰教虽然教派繁多,教义纷杂,但其信仰原则却极其简单,“一个真主,一个最后的先知”是其信仰的基础。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在这个基础上,它提出“六信:信安拉,信安拉的使者,信天使,信《古兰经》,信前定,信末日审判。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 维吾尔族的盐崇拜 盐为圣物 崇拜大自然,是人类远古时期特有的一种文化现象。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]纵观世界民族之林,有以自然现象如闪电、彩虹、雷鸣、狂风等为崇拜对象的;有以自然物如日月、山川、大地、石头等为崇拜对象的;也有以动、植物图腾为崇拜对象的,但像维吾尔人这样把生活必需品——食盐视为圣物而大加崇信的风俗,还是较为罕见少闻的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·盐水蘸馕 维吾尔人称食盐为“土孜”,他们和所有信奉伊斯兰教的民族一样把食盐看向很神圣。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这不仅是因为食盐的化学作用不理解。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为什么那么一点儿盐能使一大锅饭有那样可口的滋味呢?人们感到十分惊奇。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们认为盐有一种超自然的神力,与人的命运息息相关,在日常生活的许多方面都反映了这一观念。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如在维吾尔婚俗中,必不可少的一项仪式就是让新郎和新娘各吃一小块儿在盐水里蘸过的馕。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这是维吾尔人古老的习俗之一,具有浓厚的原始宗教色彩。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为什么新郎和新娘必须各吃一块儿在盐水时蘸过的馕呢?对此人们主要有两种解释:一是说,没有放盐水揉出来的面缺乏“筋骨”,打馕贴不住馕坑,做“拉面”扯不长,吃起来也没有嚼头。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]反之,和面放进适量的盐水情况就变了。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同样的道理,新婚夫妇吃了在盐水里蘸过的馕块儿,由于盐神力的传导作用,就能使爱情长久、家庭巩固。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另一种廉洁是,没有放盐的淡饭吃起来不香,反之就很有味道。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同样,给新郎新娘吃了在盐水里蘸过的馕,就能使他们婚后的生活更加甜蜜、和谐幸福。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]两种说法都含有婚姻美满幸福、白头偕老的祝福之意。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这就是说,在新郎与新娘吃蘸过盐的馕的民俗事象背后,有一个更为广阔、更为古老、更为丰富的精神领域,这就是人们对盐的崇拜和在此基础上人们希望婚姻美满的民俗心理。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·以盐为咒 我国新疆的维吾尔族人由于信奉伊斯兰教的缘故,在民间流行着起誓时把手放在《古兰经》上抱着《古兰经》起誓的风俗。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]与此同时,在民间流行更为普遍的是:在民事纠纷或其他激烈的争执中常借食盐来赌咒发誓,以此表示某种决心,或对某件事、某句话表示坚决否认的风俗。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们赌咒发誓时,如果脚踩着食盐或《古兰经》去取馕,那是赌咒发誓中最严厉的形式,但在大多数情况下,人们主要是用馕块儿来代替的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为馕里必定有盐,盐与粮混合为一体的馕具有更神圣的性质。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在民间流行着“可以踩着《古兰经》去取馕,但不可踩着馕去取《古兰经》”的说法。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以在民间纠纷中,争执的一方听到对方这样的誓言,又看到对方脚踩着食盐,只得作罢不再计较。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在人们的信仰意识中,真说了或做了所矢口否认的话或事,而竟敢用亵渎食盐的方式起誓,那是不可饶恕的大罪。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]惩罚将是严历的,要么走路过桥时绊一跤把腿摔断,落得终身残疾;要么吃馕喝水时被水噎住而呛死。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为民间有“吃馕噎住,水能解求;喝水噎住,只有往墓穴走”的谚语。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]说谎的人就是死后等待他的也是地狱里的烈焰和大铁锤,人们对此是深信不疑的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·灵力诅咒 维吾尔人想信食盐有超自然的神奇力量,可以作用于人的吉凶、祸福和顺逆,影响人的命运,左右人的一生。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以维吾尔人在受到欺辱的时候,常有凭借食盐的“灵力”来诅咒人的习惯。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]维吾尔人相信祝吉求福的语言能够给人带来意想不到的顺利和幸运,同样诅咒也可以致人于逆境和不幸。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以,人们一般对于受恩于自己,但忘恩负义、恩将仇抱的人才施用诅咒,以示报复。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在维吾尔民间诅咒虽然没有固定的套语,但总要提到盐。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在维吾尔民间的咒骂语里还常有这样一个词——“土孜库尔”。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“土孜”是盐,“库尔”是瞎子的意思。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这两个彼此毫无关联的名词被凑在一起,便合成为“我拿盐使你变成瞎眼”的诅咒词不达意。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]通常是父母对不孝子孙才用这类严厉的咒骂语,但当父母的一般不凭盐来诅咒自己的孩子,除非是在怒不可遏的个别情况下。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 由于人们对用盐来诅咒的效能的崇信,在民间人们议论某某人总受穷时,往往这样说:“他可能受到过他母亲的诅咒,所以没有好日子过”之类的话。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·盐的禁忌 维吾尔民间对盐的这种禁忌心理较突出的民俗表现,就是忌讳把洗碗刷锅的泔水随意泼洒在任何地方,特别忌讳泼在容易被人践踏的地方。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为,在泔水里可能有米粒或饭渣,盐分也就在其中。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于这种禁忌,人们就把泔水倒在较偏僻而固定的地方,这种地方在维吾尔语里叫作“亚拉克”。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在乡村,如果从房前屋后的庄稼地里穿行偶尔碰上“亚拉克”,也不能踩着走过去或跨越,只能绕行。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]洗衣裤的脏水也不能往“亚拉克”上倒,更不能在此大小便。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]否则,人们想信会有报应。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]轻则脚或屁股上长浓疮,重则眼瞎或会被鬼灵缠身,眼斜嘴歪,患上癫狂症。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以,在维吾尔民间,家长告诫孩子们不能到有“亚拉克”的地方去玩耍,以防不测。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·盐“逐客术” 维吾尔人以摇晃盐钵儿来施行的“逐客术”,是很有趣的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当家里不了不受欢迎的客人,或客人来得不是时候时,主人碍于面子不好下逐客令。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种情况下怎么办呢?在维吾尔民间注解行着这样一种习俗:悄怀走进厨房,把盛盐的葫芦即“土孜路克”摇一摇,并将它挪动个地方。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们相信,这样挪动几次,在食盐灵力的神奇作用下,客人就会主动起身告辞。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们通过朴素的联想取了“挪动”这一象征行为的“动”之意,实现“逐客”的愿望,耐用还显得不失礼。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·佳品馈赠 在维吾尔民间,人们在婚嫁等喜庆礼仪中把盐作为表示美好祝愿的佳品馈赠。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在五六十岁的很多人至今还能说得出村里扛着盐块儿来参加他婚礼的乡亲的名字。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]就是在90年代的今天,特别是在和田、喀什等的广大乡村,民间礼尚往来中,把盐作为礼品来馈赠的古老习俗依然流行,但发生了一些小小的变化。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]首先,把盐作为馈赠礼品的习俗只遗留在婚俗中男方向女方送去的彩礼之中,即彩礼中的一项必须是盐。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那盐再也不是天然的盐块儿了。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]被精制的两包加碘盐所取而代之。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盐的形状发生了变异,但盐还是盐,本质没有变。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·拜尔凯特 在维吾尔民间,每当新屋落成时,就有在搬迁的前三天,主人先把食盐或盐葫芦搬进新屋的风俗。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种风俗是在盐崇拜、巫术观念和“拜尔凯特“信仰的基础上派生出来的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在民间你若问:为什么特意要把盐放进新屋里呢?人们会毫不迟疑的回答说:这样,这个家庭就会有“拜尔凯特”。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]什么是“拜尔凯特”呢?它是一个含义模糊的抽象概念。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在维吾尔民间,处处都可以听到人们对这个词的运用。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在具体的语言环境中,根据具体事物可意译为“福气”、“福分”、“财运”或“耐穿”、“耐用”、“经吃”等具有“使财富增值”的含义的词语。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为人们相信把盐先搬进新屋之后,就能使这个家庭有“拜尔凯特”,即衣服耐穿,粮食经吃,钱财经花,家庭渐渐富足,日子好过起来。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·盐与婴儿 在维吾尔民间,特别是在塔里木河流域的尉犁、若羌等地流行着把婴儿的脐带放在晶体盐块儿上割的习俗。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这是人们从“一勺盐水能使一大锅饭有滋味”的特性联想而来的求吉祈福愿望的心理表现。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们认为,盐很少一点可影响一大片的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]婴儿的脐带放在盐块儿上割,必然产生“传染”,会影响婴儿的秉性,增长孩子的天赋,这样孩子就有可能成长为“传染”,会影响婴儿的秉性,增长孩子的天赋,这样孩子就有可能成长为本事大、福分大的人。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然而,在同一地区则有人持与之对立的观点,认为把婴儿的脐带放在盐块儿上割,将来这孩子会成为语言刻薄的人,冲撞父母,不敬不孝。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这也是人们从量的盐分造成食物咸苦难吃的感觉中联想而来的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们主张把婴儿的脐带放在没有苦涩滋味,质地不坚硬的如某此植物的绿色叶片或土坯上割,认为这样的孩子将来会性格柔顺、与人为善。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族,每当客人来他们家里作客时,都会受到热情的款待。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
客人来到后,主人在门口热情迎接,热情让座和互相问候。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 款待客人的第一个程序是请客人喝茶。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在喝茶时,要端出馕、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、瓜果及自己制作的各种小点心和饼干。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
待客的茶是新烧的,有条件的还用大碗奶茶招待,他们还喜欢把馕掰碎放在碗里,让客人吃好喝好。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
喝过茶后,还要做饭招待。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用什么样的饭来招待客人,是根据不同的客人来定。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果远道而来的客人,常做"玉古勒"(银丝擀面)来招待,这饭有面有汤,吃了利于解除疲劳;如果是自己的朋友来做客,常常根据朋友们的口味来做各种饭食招待。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除此之外,常作包子抓饭、油炸包子、拉条子或炒菜来招待。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般招待客人很少用一种饭菜,而是三、四种以上,让客人既吃到干的,也能吃得稀的,品尝到各种风味,让客人满意。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
吃过饭后,进行最后一道程序,那就是用烧茶或用水果。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]真是服务周到,显示出维吾尔族人热情好客的性格。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
维吾尔的礼仪和禁忌
熟人、亲朋见面时,要用右手抚胸微微躬身,互道“萨拉姆”(平安),或握手问候;妇女在问候完毕,双手抚膝,躬身道别。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]妇女还有互相亲吻(贴脸)和长辈吻晚辈的礼节。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
维吾尔族对长者非常尊重,走路时让长者先行,谈话时让长者先说,进门时让长者先进,入座时让长者先坐上席。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如骑马或骑驴出行,晚辈要给牲畜备鞍、喂草、饮水,乘骑时要扶老人上下。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]晚辈在老人面前不喝酒,不吸烟,不说不恭不敬的粗话。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
来了客人,全家都要出来迎接,女主人要用托盘端茶送水。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]客人接茶碗或食品时要用双手。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饭前饭后必须洗手,洗手时用当地特制的“阿布塔巴”冲洗,不用脸盆。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]无论是主人持壶或自己持壶,通常只限洗三下,然后用毛巾擦干,不要甩动双手抖落沾在手上的水,乱甩手被视为不礼貌。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
维吾尔人出门做客,非常注意衣冠整洁,绝不穿背心短裤、更不袒胸露怀出入公共场合。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
在维吾尔人家做客时,客人要坐在毡上或炕上,进餐时围坐在餐布旁,要盘腿坐或跪坐,不能蹲,更不能双腿伸直脚心朝外。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
做客时应听从主人招待,主人斟茶时,客人不必表示客气而接过壶自己动手。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
吃馕和点心时要掰成小块,不能整个拿来啃。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不要用鼻子嗅食物或随意拨弄盘中食物,也不要随便到主人的锅灶跟前去。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 掉下的食物要捡起来,放在餐布或桌子上。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
在葡萄园做客时,无论吃多少都可以,但掉落的葡萄要捡起来,一颗都不浪费。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
进餐或在公共场合,不要吐痰、擤鼻涕、打哈欠、放屁。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
维吾尔人饭前,要按伊斯兰教习惯念“比斯米拉热合玛尼热衣木”,饭后捧起双手做“都瓦”,客人应随主人做,如不习惯可以不做,但不要嬉笑。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
主人收拾餐具后,客人方可离席,否则即为失礼。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
墓地、清真寺、水渠旁、果树下、葡萄架下一定要保持清洁,不能在上述地方大小便。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
在公用水井或涝坝打水,要用公用的水桶、水罐打水,然后倒进自己的桶罐。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
按照伊斯兰教的教规,禁食猪肉、驴肉、狗肉,禁食未经阿訇念经和未经宰杀的牛、羊、家禽。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
维吾尔族人家请客、聚会,男女不同桌。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]妇女和非穆斯林不得进入清真寺,也不得到坟地为死者送葬。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
新疆地区的多样宗教
远古时期的新疆居民已经产生了原始的宗教观念,他们相信“灵魂”的存在,崇拜天地日月、风雨雷电、河流山川、动植物等自然事物和自然现象。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]图腾崇拜也很盛行,如对狼、鼠、生殖器等的崇拜。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
萨满教,原始宗教发展到晚期,被称为“萨满教”,在今天的维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族中,程度不同地保留着萨满教的残迹。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]祆教,又称火祆教、拜火教,产生于古代波斯,祆教特别崇拜火。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据考古发掘,祆教于公元前5世纪至公元前1世纪经丝绸之路传入新疆,并在魏晋至唐宋时期,迅速在新疆各地传播和发展起来,在汉文典籍中对此多有记载,由于祆教主要流行于农村,且与当地的原始宗教相互渗透、融合,到宋代以后,也就不见于文献记载。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
佛教,公元前6世纪产生于印度,创始人是北印度迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王之子乔达摩·悉达多。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元前1世纪佛教从印度经克什米尔传入和田地区,不久又从丝绸之路北道传入喀什地区,在统治阶级的大力倡导和扶持下,迅速在塔里木盆地各绿洲城国传播开来,到魏晋南北朝时期,佛教发展进入到了鼎盛阶段,于阗的僧侣多达“数万人”,仅瞿摩帝寺就有僧人3000名,龟兹城内也是“佛塔庙千所”;在丝绸之路南北道上,形成了于阗、龟兹两个佛教中心。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当时中原的许多僧人远渡沙渍到新疆或经新疆前往印度求法取经,如高僧法显、玄奘。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]到公元7世纪中叶,佛教在祆教、摩尼教等其他宗教的冲击下,开始衰落;伊斯兰教传入后,在其频频的打击下,最终被伊斯兰教取代。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
道教,中国的传统宗教。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元5世纪开始主要流行于哈密、吐鲁番等汉族比较集中的地区。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
摩尼教,崇尚光明,公元3世纪中叶由摩尼创立于波斯。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元6世纪前后,由粟特商人传入新疆。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]流行于阿勒泰、吐鲁番和罗布泊地区,后来随着回鹘改信佛教,摩尼教逐渐衰落。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
景教,基督教聂斯脱利派在中国的称谓。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元6世纪前后传入新疆,流行于吐鲁番地区,西辽至蒙元时期,景教迅速发展,达到鼎盛阶段。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]随着伊斯兰教传播,景教逐渐消失。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
伊斯兰教
公元7世纪初产生于阿拉伯半岛,由穆罕默德创立。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公元10世纪初,伊斯兰教传入新疆,当时信仰伊斯兰教的萨曼王朝王子纳斯尔·本·曼苏尔到喀喇汗王朝寻求避难。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在阿图什修建了新疆历史上的第一座清真寺,并成功地劝说萨图克·布格拉汗接受伊斯兰教,标志着伊斯兰教传入新疆。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
伊斯兰教在新疆的传播大致经历了喀喇汗王朝、察合台汗国和叶尔羌汗国三个时期,至明末,先后有维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克等6个民族信仰,成为新疆占统治地位的宗教。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]随着回、东乡、撒拉、保安等民族穆斯林的迁入,目前新疆信仰伊斯兰教的民族已达10个。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
伊斯兰教虽然教派繁多,教义纷杂,但其信仰原则却极其简单,“一个真主,一个最后的先知”是其信仰的基础。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在这个基础上,它提出“六信:信安拉,信安拉的使者,信天使,信《古兰经》,信前定,信末日审判。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
维吾尔族的盐崇拜
盐为圣物
崇拜大自然,是人类远古时期特有的一种文化现象。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]纵观世界民族之林,有以自然现象如闪电、彩虹、雷鸣、狂风等为崇拜对象的;有以自然物如日月、山川、大地、石头等为崇拜对象的;也有以动、植物图腾为崇拜对象的,但像维吾尔人这样把生活必需品——食盐视为圣物而大加崇信的风俗,还是较为罕见少闻的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·盐水蘸馕
维吾尔人称食盐为“土孜”,他们和所有信奉伊斯兰教的民族一样把食盐看向很神圣。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这不仅是因为食盐的化学作用不理解。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为什么那么一点儿盐能使一大锅饭有那样可口的滋味呢?人们感到十分惊奇。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们认为盐有一种超自然的神力,与人的命运息息相关,在日常生活的许多方面都反映了这一观念。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如在维吾尔婚俗中,必不可少的一项仪式就是让新郎和新娘各吃一小块儿在盐水里蘸过的馕。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这是维吾尔人古老的习俗之一,具有浓厚的原始宗教色彩。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为什么新郎和新娘必须各吃一块儿在盐水时蘸过的馕呢?对此人们主要有两种解释:一是说,没有放盐水揉出来的面缺乏“筋骨”,打馕贴不住馕坑,做“拉面”扯不长,吃起来也没有嚼头。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]反之,和面放进适量的盐水情况就变了。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同样的道理,新婚夫妇吃了在盐水里蘸过的馕块儿,由于盐神力的传导作用,就能使爱情长久、家庭巩固。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另一种廉洁是,没有放盐的淡饭吃起来不香,反之就很有味道。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同样,给新郎新娘吃了在盐水里蘸过的馕,就能使他们婚后的生活更加甜蜜、和谐幸福。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]两种说法都含有婚姻美满幸福、白头偕老的祝福之意。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这就是说,在新郎与新娘吃蘸过盐的馕的民俗事象背后,有一个更为广阔、更为古老、更为丰富的精神领域,这就是人们对盐的崇拜和在此基础上人们希望婚姻美满的民俗心理。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·以盐为咒
我国新疆的维吾尔族人由于信奉伊斯兰教的缘故,在民间流行着起誓时把手放在《古兰经》上抱着《古兰经》起誓的风俗。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]与此同时,在民间流行更为普遍的是:在民事纠纷或其他激烈的争执中常借食盐来赌咒发誓,以此表示某种决心,或对某件事、某句话表示坚决否认的风俗。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们赌咒发誓时,如果脚踩着食盐或《古兰经》去取馕,那是赌咒发誓中最严厉的形式,但在大多数情况下,人们主要是用馕块儿来代替的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为馕里必定有盐,盐与粮混合为一体的馕具有更神圣的性质。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在民间流行着“可以踩着《古兰经》去取馕,但不可踩着馕去取《古兰经》”的说法。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以在民间纠纷中,争执的一方听到对方这样的誓言,又看到对方脚踩着食盐,只得作罢不再计较。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在人们的信仰意识中,真说了或做了所矢口否认的话或事,而竟敢用亵渎食盐的方式起誓,那是不可饶恕的大罪。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]惩罚将是严历的,要么走路过桥时绊一跤把腿摔断,落得终身残疾;要么吃馕喝水时被水噎住而呛死。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为民间有“吃馕噎住,水能解求;喝水噎住,只有往墓穴走”的谚语。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]说谎的人就是死后等待他的也是地狱里的烈焰和大铁锤,人们对此是深信不疑的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·灵力诅咒
维吾尔人想信食盐有超自然的神奇力量,可以作用于人的吉凶、祸福和顺逆,影响人的命运,左右人的一生。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以维吾尔人在受到欺辱的时候,常有凭借食盐的“灵力”来诅咒人的习惯。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]维吾尔人相信祝吉求福的语言能够给人带来意想不到的顺利和幸运,同样诅咒也可以致人于逆境和不幸。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以,人们一般对于受恩于自己,但忘恩负义、恩将仇抱的人才施用诅咒,以示报复。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在维吾尔民间诅咒虽然没有固定的套语,但总要提到盐。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在维吾尔民间的咒骂语里还常有这样一个词——“土孜库尔”。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“土孜”是盐,“库尔”是瞎子的意思。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这两个彼此毫无关联的名词被凑在一起,便合成为“我拿盐使你变成瞎眼”的诅咒词不达意。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]通常是父母对不孝子孙才用这类严厉的咒骂语,但当父母的一般不凭盐来诅咒自己的孩子,除非是在怒不可遏的个别情况下。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
由于人们对用盐来诅咒的效能的崇信,在民间人们议论某某人总受穷时,往往这样说:“他可能受到过他母亲的诅咒,所以没有好日子过”之类的话。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·盐的禁忌
维吾尔民间对盐的这种禁忌心理较突出的民俗表现,就是忌讳把洗碗刷锅的泔水随意泼洒在任何地方,特别忌讳泼在容易被人践踏的地方。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为,在泔水里可能有米粒或饭渣,盐分也就在其中。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于这种禁忌,人们就把泔水倒在较偏僻而固定的地方,这种地方在维吾尔语里叫作“亚拉克”。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在乡村,如果从房前屋后的庄稼地里穿行偶尔碰上“亚拉克”,也不能踩着走过去或跨越,只能绕行。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]洗衣裤的脏水也不能往“亚拉克”上倒,更不能在此大小便。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]否则,人们想信会有报应。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]轻则脚或屁股上长浓疮,重则眼瞎或会被鬼灵缠身,眼斜嘴歪,患上癫狂症。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以,在维吾尔民间,家长告诫孩子们不能到有“亚拉克”的地方去玩耍,以防不测。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·盐“逐客术”
维吾尔人以摇晃盐钵儿来施行的“逐客术”,是很有趣的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当家里不了不受欢迎的客人,或客人来得不是时候时,主人碍于面子不好下逐客令。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种情况下怎么办呢?在维吾尔民间注解行着这样一种习俗:悄怀走进厨房,把盛盐的葫芦即“土孜路克”摇一摇,并将它挪动个地方。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们相信,这样挪动几次,在食盐灵力的神奇作用下,客人就会主动起身告辞。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们通过朴素的联想取了“挪动”这一象征行为的“动”之意,实现“逐客”的愿望,耐用还显得不失礼。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·佳品馈赠
在维吾尔民间,人们在婚嫁等喜庆礼仪中把盐作为表示美好祝愿的佳品馈赠。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在五六十岁的很多人至今还能说得出村里扛着盐块儿来参加他婚礼的乡亲的名字。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]就是在90年代的今天,特别是在和田、喀什等的广大乡村,民间礼尚往来中,把盐作为礼品来馈赠的古老习俗依然流行,但发生了一些小小的变化。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]首先,把盐作为馈赠礼品的习俗只遗留在婚俗中男方向女方送去的彩礼之中,即彩礼中的一项必须是盐。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那盐再也不是天然的盐块儿了。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]被精制的两包加碘盐所取而代之。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盐的形状发生了变异,但盐还是盐,本质没有变。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·拜尔凯特
在维吾尔民间,每当新屋落成时,就有在搬迁的前三天,主人先把食盐或盐葫芦搬进新屋的风俗。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种风俗是在盐崇拜、巫术观念和“拜尔凯特“信仰的基础上派生出来的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在民间你若问:为什么特意要把盐放进新屋里呢?人们会毫不迟疑的回答说:这样,这个家庭就会有“拜尔凯特”。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]什么是“拜尔凯特”呢?它是一个含义模糊的抽象概念。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在维吾尔民间,处处都可以听到人们对这个词的运用。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在具体的语言环境中,根据具体事物可意译为“福气”、“福分”、“财运”或“耐穿”、“耐用”、“经吃”等具有“使财富增值”的含义的词语。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为人们相信把盐先搬进新屋之后,就能使这个家庭有“拜尔凯特”,即衣服耐穿,粮食经吃,钱财经花,家庭渐渐富足,日子好过起来。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·盐与婴儿
在维吾尔民间,特别是在塔里木河流域的尉犁、若羌等地流行着把婴儿的脐带放在晶体盐块儿上割的习俗。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这是人们从“一勺盐水能使一大锅饭有滋味”的特性联想而来的求吉祈福愿望的心理表现。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们认为,盐很少一点可影响一大片的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]婴儿的脐带放在盐块儿上割,必然产生“传染”,会影响婴儿的秉性,增长孩子的天赋,这样孩子就有可能成长为“传染”,会影响婴儿的秉性,增长孩子的天赋,这样孩子就有可能成长为本事大、福分大的人。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然而,在同一地区则有人持与之对立的观点,认为把婴儿的脐带放在盐块儿上割,将来这孩子会成为语言刻薄的人,冲撞父母,不敬不孝。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这也是人们从量的盐分造成食物咸苦难吃的感觉中联想而来的。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他们主张把婴儿的脐带放在没有苦涩滋味,质地不坚硬的如某此植物的绿色叶片或土坯上割,认为这样的孩子将来会性格柔顺、与人为善。[旅游联盟2014-10-6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]