水浸鸡起源于鹤山茶山顶。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此地山清水秀，空气清新。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]当地居民以种植药材为生，一向有药材浸鸡的饮食风俗。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]后来，一位姓李的厨师无意间把五指野毛桃配合别的药材浸鸡，加上甘甜的山泉，放在边炉上，猛火烧开后，慢慢品尝，发现此食法鲜美异常。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]自此后，这种食法便流传了下来，成为远近闻名的茶山水浸鸡。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　茶山水浸鸡分清补凉汤底和滋补汤底，清补凉汤底适合夏天消暑解毒之用，而滋补汤底则适合秋冬进补之用，其汤底经过两个小时熬制而成，不加任何盐、味精等调味品，以利于人们对汤底营养的更好吸收。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　无论是哪种汤底，食法都值得注意，那就是切忌把瓜菜与鸡同时放进汤里煮，因为这样会破坏汤里的营养。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]正确的吃法是，先吃鸡肉后饮汤——这时候的汤融合了药材和鸡的精华，味道纯正，营养价值极高。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]喝完汤后，再放瓜菜，继续品尝。[旅游联盟2014-4-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]