【菜名】 [湖北菜]--针菇鸡丝

【原料】

鸡脯肉250克，金针菇150克，鸡蛋清1个。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

【制作过程】

1、鸡肉切丝，加蛋清，盐，淀粉拌匀，金针菇切段下清汤汆后沥干，将调 料调成卤汁。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

2、鸡丝过油。[旅游联盟2008-8-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

3、姜丝，葱段呛锅，放入鸡丝，金针菇煸炒，倒卤汁烧开后起锅装盘即成