是一道极贵重的菜肴，多用在很隆重的场合，比如那达慕等盛大节日。[旅游联盟2014-4-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其作法与北京烤鸭有异曲同工之妙，是将整只二岁左右的肥羯羊放入炉中烘烤后，再填入其他佐料，成品外皮金黄，肉质鲜美，食用时可蘸适量调味汁。[旅游联盟2014-4-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　该菜肴的食用过程亦颇为隆重，主人先将整只羊放入大木盘中，并在羊脖上系红绸带，端出来给宾客们看过后再送回厨房，分成小块。[旅游联盟2014-4-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]席上最尊贵的客人或长者将首先分得羊头，其余的肉再逐个分给客人们。[旅游联盟2014-4-20提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]