红烧牛头：

　　内蒙古传统佳肴。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]以黄牛头为主料烧制而成。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将牛头用火烧焦皮面，刮、洗干净。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]锅内加清水，入牛头煮至肉、骨能分离捞出，取其肉加葱、姜、料酒汆煮两次捞出，切成小方块。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]另起锅，添入鸡汤、净猪肘、热火腿烧开，撇去浮沫，投入用纱布包好的干贝、白胡椒、大料、桂皮、姜片，煮至汤浓，放入牛头块，用小火靠制，待牛头块软烂时捞出，皮朝下整齐码入碗内，加葱段、姜片、精盐等上笼蒸透，扣在盘中。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]勺内添清水，加白糖、盐、味素烧开，用水淀粉勾芡、淋明油浇在主料上。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]另起锅添料加油，用葱花泡香味，添鸡汤、盐、味素烧开，投入尤菜心烧至入味，用水淀粉勾芡，点香油出锅，围摆在牛头周围即可。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]特点是肉质软烂，口味醇香，营养丰富，色泽美观。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　被誉为菜之上品。[旅游联盟2015-6-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]