姜汁螃蟹
原料: 新鲜螃蟹1只,姜汁30克,花椒、葱、姜各适量。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法: 1、将螃蟹洗净,腹朝上装盘,加少许花椒、葱、姜上屉用旺火蒸1小时取出。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]剥去蟹盖,挖出蟹黄,割下蟹腿。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.将两螫(大夹)排在盘子中间,把小蟹腿摆在盘中间。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再将蟹身纵向斜切三刀,即成三大块,每一大块再顺切成四块,排在蟹腿两侧,其中应将腹部切出的四块排在蟹腿上面,摆上蟹黄(形如蛤螟),浇上姜汁,点缀一枝香菜即成。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点: 银白托蛋黄,鲜香适口。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料:
新鲜螃蟹1只,姜汁30克,花椒、葱、姜各适量。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:
1、将螃蟹洗净,腹朝上装盘,加少许花椒、葱、姜上屉用旺火蒸1小时取出。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]剥去蟹盖,挖出蟹黄,割下蟹腿。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.将两螫(大夹)排在盘子中间,把小蟹腿摆在盘中间。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再将蟹身纵向斜切三刀,即成三大块,每一大块再顺切成四块,排在蟹腿两侧,其中应将腹部切出的四块排在蟹腿上面,摆上蟹黄(形如蛤螟),浇上姜汁,点缀一枝香菜即成。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:
银白托蛋黄,鲜香适口。[旅游联盟2014-2-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]