溆浦风味小吃
糯米甜酒 以优质糯米为原料,用自制酒曲发酵酿制而成。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酿好的原汁甜酒,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成份。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]并有活血养气滋阴补肾的功能,是老少均宜的营养佳品。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 枕头棕粑 又称肉棕粑。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]枕头形,长约20厘米,中间圆锥体,糯米中间包馅,馅一般用腊肉和新鲜猪肉做成,加胡椒粉,五香粉等配料。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]棕粑用棕叶缠紧后,放在锅内煮,肉、油和香味渗入糯米中,香气扑鼻,是溆浦传统小吃。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 桐叶糍粑 将米磨成浆,用白包袱包裹,然后将包袱压上石头,待水分干后,揉成团,包上豆粉、芝麻糖等做成的馅,用新鲜的桐叶包好,煮熟即可,糍粑里弥漫着桐叶的清香,香甜可口。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 芭蕉糍粑 糍粑的原料是用鲜嫩的玉米加水在石磨上磨成浆,滤干,用新鲜的芭蕉叶缠成三角形,然后放到蒸笼里蒸熟。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不加任何配料,黄的玉米糍粑,绿的是芭蕉叶,打开有一缕天然的清香,是天然健康食品,细嚼能回味无穷。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 葛面 相传宋时饥荒,百姓为填饱肚子时山去挖葛根,发现里面淀粉很多,于是做成葛面。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]葛面粗圆滑亮,用开水烫煮后,加上葱、姜、香工菜、酸萝卜和油发辣子,味道香辣,不仅是一道名小吃,而且还有生津、发汗、解热等功能。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 碗儿糕 因米糕用小瓷碗蒸熟而得名。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糕呈碗形,顶如莲花,膨松适度,口感极好,是群众喜欢的一种食品。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 重阳糍粑 重阳期间,糍粑原料用米和新鲜艾蒿叶磨浆而成,中间包经常豆泥和芝麻、糖做成的馅,包好后揉成团,下面垫一片干净的橘叶,放到锅里蒸熟,做好的糍粑颜色碧绿,弥漫着艾蒿的清香,别有风味。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 小江河鱼 小江河鱼煮豆腐,是以溆水和沅水河鱼为主料烹制的名菜肴,多年来,一直为人们所喜爱。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜特点是鲜美无比,鱼肉细嫩清香。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 片子牛肉 先把整腿牛肉剁成大块,后切成0.5厘米厚,约5×7厘米的长方片子,再用滚油在锅里炸一会,然后放上香料拦匀,放到缸内用木炭文火煨,这样煨好的牛内外酥里敕,色香味俱全。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 牛肚炖蘑芋 牛肚必须选黄牛的,用石灰水或碱水洗涤干净,然后切成丝,放进菜油锅里略炒一下,再加水和蘑芋及多种作料一起炖,牛肚要炖得烂 ,不扎牙齿,蘑芋要炖得透,才能吸收汤中精华。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炖好后加放麻辣油和油发辣椒,即可食用。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 溆浦鹅 溆浦鹅的吃法与众不同,它以本地鹅为主要原料,辅以芋头、麻油、猪油、精盐、桂皮、红干椒、姜、葱等配料,焖火煮制,注重刀工,讲究火候,汤水浓稠、色泽红亮,具有外热内软,香酥可口等特点,食后余味满口。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 龙潭火腿 龙潭火腿色泽金黄,有数百年历史。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做法独特,每斤火腿切成四四方方的几块,先用油将火腿皮炸脆,然后捞起,旺火先烧,文火焖烂,其特点是色泽酱红、皮脆肉酥,吃起来风味特殊。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:中国旅游网 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
糯米甜酒 以优质糯米为原料,用自制酒曲发酵酿制而成。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酿好的原汁甜酒,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成份。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]并有活血养气滋阴补肾的功能,是老少均宜的营养佳品。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
枕头棕粑 又称肉棕粑。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]枕头形,长约20厘米,中间圆锥体,糯米中间包馅,馅一般用腊肉和新鲜猪肉做成,加胡椒粉,五香粉等配料。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]棕粑用棕叶缠紧后,放在锅内煮,肉、油和香味渗入糯米中,香气扑鼻,是溆浦传统小吃。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
桐叶糍粑 将米磨成浆,用白包袱包裹,然后将包袱压上石头,待水分干后,揉成团,包上豆粉、芝麻糖等做成的馅,用新鲜的桐叶包好,煮熟即可,糍粑里弥漫着桐叶的清香,香甜可口。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
芭蕉糍粑 糍粑的原料是用鲜嫩的玉米加水在石磨上磨成浆,滤干,用新鲜的芭蕉叶缠成三角形,然后放到蒸笼里蒸熟。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不加任何配料,黄的玉米糍粑,绿的是芭蕉叶,打开有一缕天然的清香,是天然健康食品,细嚼能回味无穷。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
葛面 相传宋时饥荒,百姓为填饱肚子时山去挖葛根,发现里面淀粉很多,于是做成葛面。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]葛面粗圆滑亮,用开水烫煮后,加上葱、姜、香工菜、酸萝卜和油发辣子,味道香辣,不仅是一道名小吃,而且还有生津、发汗、解热等功能。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
碗儿糕 因米糕用小瓷碗蒸熟而得名。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糕呈碗形,顶如莲花,膨松适度,口感极好,是群众喜欢的一种食品。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
重阳糍粑 重阳期间,糍粑原料用米和新鲜艾蒿叶磨浆而成,中间包经常豆泥和芝麻、糖做成的馅,包好后揉成团,下面垫一片干净的橘叶,放到锅里蒸熟,做好的糍粑颜色碧绿,弥漫着艾蒿的清香,别有风味。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
小江河鱼 小江河鱼煮豆腐,是以溆水和沅水河鱼为主料烹制的名菜肴,多年来,一直为人们所喜爱。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜特点是鲜美无比,鱼肉细嫩清香。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
片子牛肉 先把整腿牛肉剁成大块,后切成0.5厘米厚,约5×7厘米的长方片子,再用滚油在锅里炸一会,然后放上香料拦匀,放到缸内用木炭文火煨,这样煨好的牛内外酥里敕,色香味俱全。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
牛肚炖蘑芋 牛肚必须选黄牛的,用石灰水或碱水洗涤干净,然后切成丝,放进菜油锅里略炒一下,再加水和蘑芋及多种作料一起炖,牛肚要炖得烂 ,不扎牙齿,蘑芋要炖得透,才能吸收汤中精华。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炖好后加放麻辣油和油发辣椒,即可食用。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
溆浦鹅 溆浦鹅的吃法与众不同,它以本地鹅为主要原料,辅以芋头、麻油、猪油、精盐、桂皮、红干椒、姜、葱等配料,焖火煮制,注重刀工,讲究火候,汤水浓稠、色泽红亮,具有外热内软,香酥可口等特点,食后余味满口。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
龙潭火腿 龙潭火腿色泽金黄,有数百年历史。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做法独特,每斤火腿切成四四方方的几块,先用油将火腿皮炸脆,然后捞起,旺火先烧,文火焖烂,其特点是色泽酱红、皮脆肉酥,吃起来风味特殊。[旅游联盟2016-9-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]