章丘大葱的品质特点可用四字概括：高、长、脆、甜。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

     　　高，是指章丘大葱植株高大魁伟，当今国内外所有大葱品种无有能比，被誉为“世界葱王”。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]长，是指章丘大葱主要可食部分——葱白长而直，一般长50-60厘米，最长达80厘米。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]脆，是指章丘大葱质地脆嫩，味美无比。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]甜，是指章丘大葱的葱白甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　　章丘大葱是当地葱农长期劳动实践的结晶，从形态上区分为两个品种：

     　　一是大梧桐，植株高大，直立魁伟，似梧桐树状，故名。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]大梧桐是章丘大葱的代表品种。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]株高1.5米，白长0.6米，径粗0.03－0.04米，单株平均重0.5千克上下。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]丰产单株重者达1.5千克，株高2米，白长0.8米，被称赞“世界上最伟大的葱”（吴耕民教授《中国蔬菜栽培学》311页）。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]大梧桐葱叶鲜绿，质地脆嫩，落地即断，甘甜多汁，嚼之无丝，品质极上。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　　二是气煞风，植株粗壮，叶色浓绿，叶肉厚韧，耐病抗风，故名。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]气煞风平均株高1.2米，白长0.5米，径粗0.045米，单株重约0.4千克。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]品质上等，生熟食均宜。[旅游联盟2013-12-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]