济南黄河鲤鱼
济南市区北面不远的黄河里过去盛产一种鲤鱼,此鱼生长在黄河深水处,外形“金鳞赤尾”——头尾金黄,全身鳞亮,肉质肥嫩,个大味鲜,是宴会上的佳品。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《济南府志》早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以这种黄河鲤鱼为主料烹制的“糖醋鲤鱼”是鲁菜经典代表菜肴之一。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 济南附近黄河所产山东黄河鲤与河南黄河鲤、宁夏黄河鲤、陕西黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流“五大名鲤”,以肉嫩鲜美、营养丰富著称于世。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但近现代,尤其近十多年以来,随着上游沙漠化进程的加速,黄河断流年份及时间年甚一年,而黄河鲤产区养殖户又多急功近利,肆意往黄河里撒放其它速生鲤鱼品种,所以真正的黄河鲤不仅济南及山东市面鲜有,其它省份的原产地也难觅正宗黄河鲤踪迹。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (附录:黄河鲤鱼自古以来为中国鲤鱼之正宗,不仅形色可爱,又善跳跃,自古被视为吉祥之物。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民间关于鲤鱼的传说、掌故很多,如鲤鱼跳过玉皇大帝设的龙门而被封为河神;姜太公垂杆钓鲤而拜师受政;孔子生子,鲁昭公赐鲤,孔子则以鲤为子取名等。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]唐代大诗人李白也留有诵鲤诗句:“黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”) 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
济南市区北面不远的黄河里过去盛产一种鲤鱼,此鱼生长在黄河深水处,外形“金鳞赤尾”——头尾金黄,全身鳞亮,肉质肥嫩,个大味鲜,是宴会上的佳品。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《济南府志》早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以这种黄河鲤鱼为主料烹制的“糖醋鲤鱼”是鲁菜经典代表菜肴之一。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
济南附近黄河所产山东黄河鲤与河南黄河鲤、宁夏黄河鲤、陕西黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流“五大名鲤”,以肉嫩鲜美、营养丰富著称于世。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但近现代,尤其近十多年以来,随着上游沙漠化进程的加速,黄河断流年份及时间年甚一年,而黄河鲤产区养殖户又多急功近利,肆意往黄河里撒放其它速生鲤鱼品种,所以真正的黄河鲤不仅济南及山东市面鲜有,其它省份的原产地也难觅正宗黄河鲤踪迹。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(附录:黄河鲤鱼自古以来为中国鲤鱼之正宗,不仅形色可爱,又善跳跃,自古被视为吉祥之物。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]民间关于鲤鱼的传说、掌故很多,如鲤鱼跳过玉皇大帝设的龙门而被封为河神;姜太公垂杆钓鲤而拜师受政;孔子生子,鲁昭公赐鲤,孔子则以鲤为子取名等。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]唐代大诗人李白也留有诵鲤诗句:“黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼。[旅游联盟2014-6-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”)