天津小吃--天津锅巴
所谓「锅巴菜」是天津独特风味稀食小吃,亦是天津人普遍爱吃。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我生活在天津二十多年亦爱吃。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 锅巴菜主料锅巴,是以上等绿豆和优质小米,水磨成浆,摊成薄饼,切成柳叶块。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以香油、萱末、菊花、面浆、酱油、酱豆腐等打成卤。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然後,将锅巴放入卤内,轻轻拌合,以锅巴完全沾满卤为止,随即盛入碗内,再撒上辣油、香油懈的麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 锅巴菜酥爽清香,滑润适口,再配以芝麻烧饼、棒槌髁子等,风味异常。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:互联网 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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锅巴菜主料锅巴,是以上等绿豆和优质小米,水磨成浆,摊成薄饼,切成柳叶块。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以香油、萱末、菊花、面浆、酱油、酱豆腐等打成卤。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然後,将锅巴放入卤内,轻轻拌合,以锅巴完全沾满卤为止,随即盛入碗内,再撒上辣油、香油懈的麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
锅巴菜酥爽清香,滑润适口,再配以芝麻烧饼、棒槌髁子等,风味异常。[旅游联盟2011-9-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]