蒙古族人民最喜欢、最名贵的佳肴。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿或欢迎亲朋贵宾宴席上才能见到。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]所谓羊背子，是把全羊卸成七大件(除去胸叉)，带尾入锅，加盐煮熟。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用大铜盘先摆四肢、羊背颈肿、羊头放羊背上，似羊的爬卧姿势上桌。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]吃时每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉下一条先吃掉，而后就可各取所需。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　席间还有配菜、奶食品和马奶酒等。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]烤整羊，著名的传统内蒙古菜。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用去毛带皮整羊烤制而成。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此菜羊形完整，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香，是内蒙古饮膳食俗的代表作。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]也有用剥皮整羊烤制的，效果亦佳。[旅游联盟2013-11-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]