湖式剪羊肉
选用湖羊肥嫩腿肉去骨，配以姜、蒜、辣椒、红枣、桂皮、八角、丁香、绍酒、酱油、白糖、精盐等佐料，去腥。[旅游联盟2014-12-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]先肥火再微火较长时间焖烧，最后旺火烧至汤汁稠浓，肉呈酱红色，剔除小骨后剪块装盘，分别加入原汤、姜末、蒜末、红椒末。[旅游联盟2014-12-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此菜特点色泽红润，香酥软烂汁味醇厚，系冬令滋补佳品 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
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