三品聚蟠龙菜
蟠龙菜又名卷切,俗名剁菜,系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1521(明正德十六年),名武宗朱厚照驾崩,无子继位,由其堂弟,湖广安陆州(今钟祥)兴王朱厚?进京继承皇位。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 相传在朱厚?出发之前,郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅,拌入肥肉丝条,加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分,口径约5公分的扁卷筒形,置于蒸笼内蒸熟,然后将其切成薄片,摆成龙形于盘中间回茏蒸热,就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴,所以称之谓蟠龙菜。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]朱厚?吃了赞不绝口,列蟠龙菜为御菜。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
蟠龙菜又名卷切,俗名剁菜,系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1521(明正德十六年),名武宗朱厚照驾崩,无子继位,由其堂弟,湖广安陆州(今钟祥)兴王朱厚?进京继承皇位。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
相传在朱厚?出发之前,郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅,拌入肥肉丝条,加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分,口径约5公分的扁卷筒形,置于蒸笼内蒸熟,然后将其切成薄片,摆成龙形于盘中间回茏蒸热,就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴,所以称之谓蟠龙菜。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]朱厚?吃了赞不绝口,列蟠龙菜为御菜。[旅游联盟2014-1-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]