蘑菇烟肉露笋芝士饭
【所属菜系】粤菜 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】海鲜河鲜 【特点】 白色,味鲜嫩爽脆,四季皆宜 【原料】 鲜虾(275克)、味精(40克)、邓面粉(40克)、精盐(少许)。[旅游联盟2012-9-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 【制作过程】 一、将虾去头去尾去壳,用盐洗净,放在干净的白布上包起,挤去水分。[旅游联盟2012-9-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再用干净的纸铺在台上,将虾肉放入,把未干的水分再挤一下,加入味精、盐、邓面粉,搓揉到松软,放入冰箱,冰冻一小时取出(不冻不脆)。[旅游联盟2012-9-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 二、将虾肉制成圆子,放入烧滚的清水里煮(煮时水不能滚起泡否则太老) 煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
【所属菜系】粤菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】海鲜河鲜
【特点】 白色,味鲜嫩爽脆,四季皆宜
【原料】
鲜虾(275克)、味精(40克)、邓面粉(40克)、精盐(少许)。[旅游联盟2012-9-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
【制作过程】
一、将虾去头去尾去壳,用盐洗净,放在干净的白布上包起,挤去水分。[旅游联盟2012-9-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再用干净的纸铺在台上,将虾肉放入,把未干的水分再挤一下,加入味精、盐、邓面粉,搓揉到松软,放入冰箱,冰冻一小时取出(不冻不脆)。[旅游联盟2012-9-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
二、将虾肉制成圆子,放入烧滚的清水里煮(煮时水不能滚起泡否则太老) 煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好