【所属菜系】粤菜　

　　【菜肴口味】鲜香

　　【涉及食材】猪肉 山珍

　　【特点】 肉嫩味美，造型奇特，清香滑溜、富有新意。[旅游联盟2014-3-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　【原料】

　　石虫仑500克、青椒、红萝卜、姜米、黄酒、面干、精盐适量

　　【制作过程】　

　　将石虫仑剥皮，清去身上水蛭污物，剖腹清除内脏，将蛙肉剪成大块粒。[旅游联盟2014-3-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用特制器皿，将面干造成雀巢状，放入油锅炸后取出。[旅游联盟2014-3-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]猪油入锅熬熟，放入蛙肉爆炒，加上黄酒、青椒、红萝卜、蒜米、精盐、姜米、炒匀装入雀巢内上席。[旅游联盟2014-3-25提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]