铜川雪花糖
雪花糖，每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖，俗称渣子糖，是耀县久负盛名的传统食品。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用，后逐渐演进为雪花糖，历来受省内外人称赞，向为馈赠亲友之佳品。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 雪花糖系节令性产品，每年入冬，即陆续生产上市，到来年春暖停产，使其能保持酥脆爽口，香甜味长之特点，且具有健胃、润肠、止咳化痰之功效。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 雪花糖的配料：小米100斤，芝麻50斤，大麦芽10斤。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]近年来，有的糖坊还增添了核桃仁、桂花、青红丝、果子露、香精等佐料，使其味道更加香甜可口，绚丽美观，为优质雪花糖。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 雪花糖制作程序是先将小米用水泡透，上笼蒸熟，再拌上碾面的大麦芽使其发酵，再装进有隙孔的大瓮里，倒进开水把米汁淋出来，倒入锅里，用碳火去熬。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]等熬稠后取出扯成糖胚，再将糖胚放入锅里加火溶化，掺入炒熟去皮的芝麻搅拌均匀，提到案板上摊成糖板，用刀切成薄如纸张般的连刀纹，工序即毕。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]卖时不用刀切，只用手轻轻一掰就行了。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
雪花糖，每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖，俗称渣子糖，是耀县久负盛名的传统食品。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用，后逐渐演进为雪花糖，历来受省内外人称赞，向为馈赠亲友之佳品。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
雪花糖系节令性产品，每年入冬，即陆续生产上市，到来年春暖停产，使其能保持酥脆爽口，香甜味长之特点，且具有健胃、润肠、止咳化痰之功效。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
雪花糖的配料：小米100斤，芝麻50斤，大麦芽10斤。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]近年来，有的糖坊还增添了核桃仁、桂花、青红丝、果子露、香精等佐料，使其味道更加香甜可口，绚丽美观，为优质雪花糖。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
雪花糖制作程序是先将小米用水泡透，上笼蒸熟，再拌上碾面的大麦芽使其发酵，再装进有隙孔的大瓮里，倒进开水把米汁淋出来，倒入锅里，用碳火去熬。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]等熬稠后取出扯成糖胚，再将糖胚放入锅里加火溶化，掺入炒熟去皮的芝麻搅拌均匀，提到案板上摊成糖板，用刀切成薄如纸张般的连刀纹，工序即毕。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]卖时不用刀切，只用手轻轻一掰就行了。[旅游联盟2013-8-22提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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