毛血旺
70年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』