据记载，上思沙糕的制作距今已有两百多年的历史。[旅游联盟2017/2/27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]先前人们加工沙糕，方法极为简单，只是把糯米粉和红糖相搅就行，吃起来味道欠佳。[旅游联盟2017/2/27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]后来随着沙糕加工工艺的不断改进，制作的方法也越来越讲究。[旅游联盟2017/2/27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　制作时先把上等的香糯米炒熟、磨成粉，然后用干净的布块把糯米粉包好，放在湿润的沙土上，让米粉吸进少许的水分，把部分糯米粉和芝麻、花生油等香料搅拌，备做糕心。[旅游联盟2017/2/27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　正式加工时先把部分糯米粉和搅稀的白糖一起拌匀，放入特制的沙糕架里，用压刀压平压实，中间放上芝麻或黄豆做的糕心，再压实，最后再放一层拌好的糯米粉料，压实后过几小时便可脱架切块。[旅游联盟2017/2/27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]切出来的沙糕松软，吃起来香甜味美。[旅游联盟2017/2/27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]