神仙钵
神仙钵是梧州市饮食市场上的一朵奇葩,又叫打边炉。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中,放在炭炉上熬成汤。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水开后。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用,形成了甜酸爽脆的风味,吃起来飘飘欲仙,故名“神仙钵”。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 神仙钵和一般的火锅(打边炉)相似,以白醋2斤、红糖6两、沙姜3两倒入瓦钵,放在炭炉上熬成汤,然后选用牛三星(牛黄、牛肝、牛双弦)、鱿鱼、蜇皮等为肉菜上料,或选用鸡鸭的翅膀、猪粉肠亦可。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当炖钵的汤水烧滚,可将席前的肉菜一件件夹起放在炖钵里烫,边烫边吃。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于菜料不断吸进汤里的味道,形成酸甜爽脆的风味,吃起来舒服得有如神仙的感觉,故名神仙钵。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种吃法为梧州独有。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
神仙钵和一般的火锅(打边炉)相似,以白醋2斤、红糖6两、沙姜3两倒入瓦钵,放在炭炉上熬成汤,然后选用牛三星(牛黄、牛肝、牛双弦)、鱿鱼、蜇皮等为肉菜上料,或选用鸡鸭的翅膀、猪粉肠亦可。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当炖钵的汤水烧滚,可将席前的肉菜一件件夹起放在炖钵里烫,边烫边吃。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于菜料不断吸进汤里的味道,形成酸甜爽脆的风味,吃起来舒服得有如神仙的感觉,故名神仙钵。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种吃法为梧州独有。[旅游联盟2014-12-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]