童子黄瓜
童子黄瓜属酱菜,与常见的苏州蜜汁小酱瓜相仿,不过品相、味道却相去甚远。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]周庄镇西首的吴公裕,是始创于清朝咸丰年间的老酱号,店主为徽州人。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开店不久,便以其作坊自制的童子黄瓜而名震四方,并曾获巴拿马国际食品博览会金奖。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 每到初夏。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店号就派专人去四乡瓜棚选购黄瓜,须一指粗细,上下匀称。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]二寸来长,无籽,稍过则不取。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因收价较高,菜农踊跃。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店后是作坊,内有大场,洗净后匀摊于席地,晾干。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再置于大缸中腌溃,其盐比一般的酱瓜要少三分,并不时上下翻动。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谓“倒缸”,使盐味均匀。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]又用面粉揉成面团,切成半寸见方的小块,晒干,等出霉,名曰:“黄子”。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]到时装甏,一层黄瓜,一层黄子,更迭铺平装实、封口。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吴公裕的黄瓜绝不放糖,但不失甜味。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中缘由便在于那一层层的“黄子”,它吸尽了黄瓜中多余的盐水,以分解出淀粉,使之与黄瓜自身的糖分交融,而产生“天然”的甜味。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 上柜的童子黄瓜,呈翡翠绿,透明,无籽(故而称“童子”黄瓜),食之脆而清香,甜而不腻。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古镇有喝“阿婆茶”之俗习,童子黄瓜便为茶桌上的宠物,当时已有了制作罐头的技术,用笼蒸,然后以锡封孔,所以能远销海外。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
童子黄瓜属酱菜,与常见的苏州蜜汁小酱瓜相仿,不过品相、味道却相去甚远。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]周庄镇西首的吴公裕,是始创于清朝咸丰年间的老酱号,店主为徽州人。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]开店不久,便以其作坊自制的童子黄瓜而名震四方,并曾获巴拿马国际食品博览会金奖。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
每到初夏。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店号就派专人去四乡瓜棚选购黄瓜,须一指粗细,上下匀称。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]二寸来长,无籽,稍过则不取。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因收价较高,菜农踊跃。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店后是作坊,内有大场,洗净后匀摊于席地,晾干。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再置于大缸中腌溃,其盐比一般的酱瓜要少三分,并不时上下翻动。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谓“倒缸”,使盐味均匀。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]又用面粉揉成面团,切成半寸见方的小块,晒干,等出霉,名曰:“黄子”。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]到时装甏,一层黄瓜,一层黄子,更迭铺平装实、封口。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吴公裕的黄瓜绝不放糖,但不失甜味。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中缘由便在于那一层层的“黄子”,它吸尽了黄瓜中多余的盐水,以分解出淀粉,使之与黄瓜自身的糖分交融,而产生“天然”的甜味。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
上柜的童子黄瓜,呈翡翠绿,透明,无籽(故而称“童子”黄瓜),食之脆而清香,甜而不腻。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古镇有喝“阿婆茶”之俗习,童子黄瓜便为茶桌上的宠物,当时已有了制作罐头的技术,用笼蒸,然后以锡封孔,所以能远销海外。[旅游联盟2018/8/26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]